Le biscuit à l'orange à la crème délicate s'avère sucré avec une saveur légèrement acidulée d'agrumes. Parfait pour boire du thé en famille, et surtout - un tel biscuit est facile à faire. Vous pouvez décorer avec des tranches d'orange fraîche.
Il est nécessaire
- - 2 tasses de farine;
- - 1, 5 verres de sucre;
- - 1 verre de lait;
- - 1 verre de jus d'orange;
- - 2 oranges;
- - 7 œufs;
- - 150g de beurre;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de levure chimique;
- - un sachet de vanilline.
Instructions
Étape 1
Frotter les oranges sur une râpe fine (zeste uniquement). Divisez les œufs en blancs et jaunes. Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un grand bol profond. Battre les jaunes au mixeur, ajouter un verre de sucre par petites portions. Vous obtiendrez un mélange jaune homogène.
Étape 2
Mélanger la farine avec les jaunes fouettés, ajouter l'huile végétale, le jus d'orange et le zeste. Pétrir la pâte. Battre les blancs au batteur jusqu'à consistance épaisse, des pics doivent se former. Ajouter les protéines à la pâte, mélanger délicatement.
Étape 3
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et former des bords hauts. Verser la pâte dans un moule, mettre au four pendant 10 minutes (température - 200-220 degrés), puis réduire la température à 160 degrés, cuire 20 minutes. Pendant le processus de cuisson, ne regardez souvent pas dans le four, sinon le biscuit ne deviendra pas pelucheux. Refroidir complètement le biscuit à l'orange, puis sortir du four, retirer le papier d'aluminium, diviser en trois gâteaux.
Étape 4
Préparez la crème. Pour ce faire, ajoutez un demi-verre de sucre, du beurre mou, de la vanilline au lait chaud. Fouetter pendant 10 minutes pour former une crème onctueuse. Si la crème ressemble à du fromage cottage, ça va, vous pouvez la mettre dans une tarte, le goût ne changera pas. Tartinez les biscuits de crème, laissez-les tremper un peu, servez avec du thé.
