Le menu de chaque personne doit toujours contenir du poisson et une variété de fruits de mer afin que le corps reçoive les substances et les micro-éléments nécessaires. L'un des plats très sains et inhabituels est le saumon farci au poisson blanc et aux crevettes, facile à cuisiner à la maison.
Il est nécessaire
- - 600 gr. filet de saumon;
- - 250 gr. tout poisson blanc (flet, cabillaud, etc.);
- - 200 gr. crevettes décortiquées;
- - une grosse branche de céleri;
- - un morceau de gingembre frais (environ 2 x 2 cm);
- - Gros oignon;
- - 3 gousses d'ail;
- - 40 gr. beurre;
- - un œuf;
- - sel au goût.
- Aditionellement:
- - citron;
- - 2 branches de céleri.
Instructions
Étape 1
Coupez les crevettes et le poisson blanc en cubes, hachez le céleri et l'oignon, pressez le gingembre et l'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter l'oeuf et le beurre fondu.
Étape 2
Couper le filet de saumon en 8 morceaux avec un couteau bien aiguisé.
Étape 3
Couvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium et mettre les bâtonnets de céleri dessus. Divisez la garniture en 4 parts et mettez-la sur 4 morceaux de saumon, formez des sortes de boules et recouvrez-les avec les morceaux de poisson restants. Mettez le saumon farci sur une plaque à pâtisserie, pressez le jus d'un demi-citron sur les boules et saupoudrez de sel au goût. Couper l'autre moitié du citron en morceaux et mettre sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4
Couvrir le poisson farci de papier d'aluminium et l'envoyer au four préchauffé à 180C pendant 35-40 minutes.
