Cette salade est un véritable chef-d'œuvre, un plat incroyablement savoureux et aromatique pour les amateurs d'oignons frits épicés avec une croûte croustillante. Malgré l'apparente complexité, la salade est assez simple à préparer et le résultat dépassera les attentes les plus folles.
Il est nécessaire
- - 3 oignons moyens
- Pour la pâte:
- - 50g de farine
- - 4 cuillères à soupe sauce soja de votre choix (vous pouvez choisir une sauce sucrée et salée)
- - 100 ml d'eau gazeuse (il est conseillé de choisir des eaux neutres telles que "Citro", "Bell" ou "Buratino")
- - huile végétale ou d'olive pour les graisses profondes
- Pour la panure, vous avez besoin de l'ensemble d'épices suivant:
- - 1/2 cuillère à café thym séché
- - 1/2 cuillère à café paprika
- - 1/4 cuillère à café origan séché
- - piment de Cayenne fort au goût
Instructions
Étape 1
Nous prenons l'oignon et coupons un petit morceau d'en haut, pas plus de 1 cm, pelons l'oignon sans toucher la racine. Retournez le bulbe avec une coupe vers le bas et coupez soigneusement avec un couteau de haut en bas, en n'atteignant pas environ un centimètre à la racine du bulbe. Ensuite, nous faisons quatre coupes à 90 degrés les unes par rapport aux autres. Continuez avec précaution à faire des coupes jusqu'à ce que 16 segments égaux soient obtenus. Retournez le bulbe et étalez délicatement les pétales de la future fleur d'oignon avec vos doigts. Transférer l'oignon dans un bol et le remplir d'eau froide. Laissons-le pendant 15 minutes, et nous ferons nous-mêmes la pâte.
Étape 2
Mélanger la farine et les épices dans une assiette et l'eau gazeuse avec de la sauce soja ajoutée dans une autre assiette. Nous sortons l'oignon de l'eau froide, le mettons d'abord dans une assiette de farine. Il est important de bien saupoudrer de farine sur tous les côtés du bulbe afin qu'une partie de la farine pénètre à l'intérieur de la fleur. Secouez l'excès de farine.
Étape 3
Arrosez ensuite bien l'oignon avec la pâte pour qu'il tombe entre tous les pétales. Nous mettons la fleur sur une écumoire pour empiler l'excès de pâte. De plus, à l'aide d'une cuillère trouée, abaissez soigneusement la fleur d'oignon résultante coupée dans l'huile bouillante. Faites frire pendant 5-7 minutes, puis encore 7 minutes de l'autre côté.
Étape 4
En conséquence, l'oignon doit être doré et croustillant. Nous étalons l'oignon, coupé sur le papier, de sorte que le verre ait un excès d'huile. Après cela, placez nos fleurs, couronnes, sur une assiette de service et saupoudrez de sel. Un plat beau, savoureux et insolite est prêt!
