La quiche au saumon est une tarte juteuse et délicieuse. Idéal pour les amateurs de fromage et d'épinards. La pâte s'avère très tendre, fondante en bouche. Les herbes provençales donnent à la tarte française une saveur incroyable.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 200g de farine;
- - 125g de beurre;
- - 1 oeuf;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure.
- Pour remplissage:
- - 300 g de saumon frais et épinards;
- - 200 g de fromage;
- - 150g de feta;
- - 3 oeufs;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- - 2 pincées d'herbes de Provence.
Instructions
Étape 1
Hacher le beurre froid avec un couteau, le réduire en miettes en ajoutant progressivement la farine. Battez un œuf, ajoutez de la crème sure, pétrissez une pâte élastique à partir de ces composants et mettez-la au réfrigérateur pour l'instant.
Étape 2
Couper le saumon frais en tranches, verser de l'eau bouillante dessus, laisser reposer quelques minutes, puis égoutter l'eau, et démonter les morceaux de poisson en grosses fibres et saler. Grâce à cette technique, le saumon ne donnera pas beaucoup de jus pendant la cuisson, par conséquent, le gâteau ne deviendra pas aigre.
Étape 3
Faire mijoter les épinards dans une cuillerée de beurre dans une poêle pendant quelques minutes. Écraser la feta à la fourchette, y ajouter les herbes de Provence, ajouter les œufs, battre, ajouter le fromage à pâte dure râpé.
Étape 4
Abaisser la pâte plus fine, la mettre dans un moule en formant des côtés. Déposer une couche de saumon sur la pâte, saupoudrer d'herbes, puis une couche d'épinards. Versez le tout avec les œufs, le fromage et les herbes, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Pour la beauté, vous pouvez mettre des feuilles d'épinards entières sur le dessus de la tarte.
Étape 5
Cuire la quiche au saumon, deux types de fromages et herbes de Provence pendant 35-40 minutes à 200 degrés au four. La quiche doit devenir dorée.
Étape 6
La tarte française prête à l'emploi peut être servie à la fois chaude et réfrigérée - elle s'avère très savoureuse sous toutes ses formes.
