Si vos bananes sont devenues noires avec assurance, ne vous précipitez pas pour les jeter, mais préparez plutôt ces muffins délicats, parfumés et poreux !
Il est nécessaire
- - 75g de beurre;
- - 1 cuillère à soupe. farine;
- - 75 ml de cassonade;
- - 1 œuf large;
- - 1 grosse banane bien mûre;
- - 1, 5 cuillère à café levure chimique;
- - 50 g de raisins secs;
- - 50 g de noix;
- - 50 ml de cognac;
- - 0,5 cuillère à café cannelle;
- - 0,25 cuillère à café Gingembre;
- - 0,25 cuillère à café Noix de muscade.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Nous sortons l'huile du réfrigérateur - laissons-la ramollir. Hacher grossièrement les noix à l'aide d'un couteau.
Étape 2
À l'aide d'un batteur, battre le beurre et le sucre en une masse mousseuse pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la banane écrasée et l'œuf dans le bol, remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Mélanger séparément les fruits secs et les noix avec 1 c. farine. Tamisez le reste de la farine dans un bol avec le gingembre, la muscade et la levure chimique.
Étape 4
Versez l'alcool dans le bol du mixeur et ajoutez le mélange de farine et d'épices. Remuez quelques secondes pour que les ingrédients ne "s'accrochent" que légèrement. Ajouter les noix avec les fruits secs et mélanger à la main pour qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte. Nous transférons dans des moules à muffins et cuisons dans un four préchauffé pendant une demi-heure: le bâton avec lequel vous allez percer les produits de boulangerie, en vérifiant qu'ils sont prêts, doit ressortir sec.
