Les pommes de terre sont connues pour perdre la plupart de leurs propriétés bénéfiques lorsqu'elles sont cuites dans une casserole d'eau. Afin de préserver les nutriments contenus dans ce légume, il doit être cuit au bain-marie.
Instructions
Étape 1
Peler les patates. Pour trois portions, vous aurez besoin de cinq à six pommes de terre, selon l'appétit de votre famille et, bien sûr, la taille du fruit lui-même.
Étape 2
Coupez les pommes de terre en cubes, en lanières ou en tranches. Tout dépend des préférences personnelles. Placer les pommes de terre hachées dans un bain-marie. Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère « maximum ».
Étape 3
Faites-le cuire une trentaine de minutes. La minuterie doit être réglée sur 25 à 30 minutes, car la plupart des cuiseurs à vapeur ne mesurent pas le temps avec précision. Faire bouillir des pommes de terre dure de 20 à 23 minutes, mais en raison de l'erreur des minuteries, le temps est légèrement plus long.
Étape 4
Retirer les pommes de terre du cuiseur vapeur et saupoudrer d'aneth et de persil. Le sel. Arrosez d'huile d'olive ou d'huile de tournesol, ou de beurre fondu. Le plat est prêt.
Étape 5
Couper les pommes de terre en rondelles. Cuire les pommes de terre au bain-marie. Pour ce faire, remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère maximum et démarrez la minuterie pendant 25 à 30 minutes.
Étape 6
Placez les pommes de terre bouillies sous l'eau froide courante. Cela rincera tout l'amidon. Séchez les pommes de terre avec une serviette en papier et placez-les sur une assiette.
Étape 7
Pour les pommes de terre bouillies au bain-marie, préparez une sauce de poivron, céleri, carottes, chou-fleur, cornichons. Faites frire tous les ingrédients énumérés dans de l'huile ou de la graisse de porc, ajoutez-y de l'eau et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
Étape 8
Servir les pommes de terre cuites à la vapeur nappées d'une sauce aux légumes cuits. Un merveilleux plat vitaminé est prêt.
Étape 9
Cuire les pommes de terre en dés au bain-marie. Réglez une minuterie sur 25 minutes. Versez la quantité d'eau requise dans le réservoir. Sortez les pommes de terre et hachez-les dans un mixeur ou écrasez-les. Pendant le pétrissage, ajoutez le jus qui s'est écoulé des pommes de terre aux pommes de terre. La purée est prête.
Étape 10
N'oubliez pas: lavez le cuiseur vapeur immédiatement après avoir fait bouillir les pommes de terre. Sinon, il collera aux trous et vous passerez beaucoup plus de temps sur l'évier.
