Juillet est le sommet de la saison estivale et du concombre. Les concombres frais sont vendus toute l'année en magasin. Et quand les nôtres ont mûri et que nous avons récolté une riche moisson, malheureusement tout le monde était déjà plein. Mais ne désespérez pas, nous allons expérimenter. Les concombres sont généralement salés avec des pommes et des groseilles. Tentons notre chance et remplaçons-les par des cerises et des groseilles à maquereau.
Il est nécessaire
- - 1,5 kg de concombres;
- - 100 g de cerises;
- - 100 g de groseilles à maquereau;
- - 4 gousses d'ail;
- - 1, 5 Art. cuillères à soupe de sel;
- - 1 feuille de raifort;
- - 1 feuille de laurier;
- - le piment de la Jamaïque;
- - 2 parapluies d'aneth;
- - 3 feuilles de cassis.
Instructions
Étape 1
Rincez les concombres sous l'eau courante. Coupez les extrémités. Placer dans un bol d'eau froide pendant 2 heures.
Étape 2
Rincez les parapluies à l'aneth. Mettre sur la table et rouler avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Séparez l'ail de la coque et hachez-le finement.
Étape 4
Triez les groseilles et les cerises, rincez à l'eau courante et jetez-les dans une passoire. Laisser l'excès d'eau s'écouler.
Étape 5
Prenez un sac en plastique épais. Y déposer l'aneth, l'ail, les groseilles à maquereau, les cerises, les feuilles de raifort et de cassis, les feuilles de laurier, les poivrons et les concombres. Salez et secouez doucement le contenu du sachet.
Étape 6
Placez le sac dans un endroit frais. Après 6 heures, les concombres seront prêts. Agitez doucement le contenu du sachet toutes les 2 heures.
Étape 7
Servez des concombres salés prêts à l'emploi avec de jeunes pommes de terre bouillies.
