Autant le plat peut plaire à l'œil, autant la nourriture sans sauce est comme un diamant sans bord: elle paraît belle, mais il manque quelque chose. Marre de la mayonnaise, du ketchup et de la moutarde ? Essayez une sauce à la menthe verte et au concombre.
Il est nécessaire
- - yaourt crémeux sans additifs aux fruits 200 g
- - concombres 2 pcs.
- - 1 gousse d'ail
- - feuilles de menthe fraîche (bouquet)
- - huile d'olive 1/2 cuillère à café
- - sel (pincée)
Instructions
Étape 1
Lavez les concombres et épluchez-les. Couper en petits morceaux.
Étape 2
Râpez une gousse d'ail sur une râpe fine, ajoutez-la aux concombres et mixez le tout dans un mixeur jusqu'à obtention d'une consistance pâteuse. S'il n'y a pas de mixeur, râper les concombres et l'ail et passer au tamis.
Étape 3
Rincer les feuilles de menthe à l'eau froide, laisser sécher. Hacher finement et broyer avec un pilon dans un bol de sel.
Étape 4
Mettez le yaourt dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive, la bouillie de concombre et la menthe. Fouetter jusqu'à ce que la sauce soit uniformément verte.
Étape 5
Mettez la sauce préparée au réfrigérateur pendant 30 minutes pour laisser infuser la menthe et les concombres.
La sauce à la menthe accompagne les plats de poisson, de volaille et de viande. De plus, la sauce peut être utilisée comme vinaigrette pour les salades de fruits et légumes, mais dans ce cas, l'ail doit être exclu des ingrédients.
