Le plat est très savoureux, mais à première vue, il peut sembler inhabituel ou étrange. Il peut être considéré comme exotique. Le poisson et le chocolat peuvent surprendre les proches, les amis et discuter d'une recette à table.
Il est nécessaire
- - cabillaud frais ou navaga - 0,5 kg;
- - vin blanc - 100-120 ml;
- - chocolat - 15-20 g;
- - champignons frais - une grosse poignée;
- - farine de blé premium - 1 cuillère à soupe;
- - clous de girofle moulus - une pincée;
- - cannelle en poudre - une pincée;
- - sel et poivre au goût;
- - riz étuvé - 1 verre;
- - Poivre bulgare - 2 pcs.;
- - Oignon de Crimée - 1 pièce;
- - tomate - 1 pièce;
- - beurre - 50 g;
- - pois de la Jamaïque - 3-4 pcs.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer la poêle avec une demi-portion de beurre. Épluchez l'oignon doux, coupez-le en petits cubes. Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger les oignons frits avec la farine, continuer à faire frire pendant 1-2 minutes à feu moyen.
Étape 2
Versez délicatement un verre d'eau potable dans le rôti en un mince filet. Remuez la nourriture en continu à ce stade. Essayez de préparer le mélange sans grumeaux. En fin de cuisson ajoutez le vin sec, le chocolat râpé, remuez. Ajouter la cannelle et la poudre de clou de girofle à la sauce. Utilisez du sel et du poivre à votre goût.
Étape 3
Ensuite, prenez soin du poisson, videz-le et rincez-le. Couper en portions, frotter avec du poivre et d'autres épices préférées.
Étape 4
Placer une poêle antiadhésive sur feu très doux. Placer les morceaux de poisson au fond. Verser la sauce préparée sur les aliments et couvrir. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
Étape 5
Lavez les champignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans le reste de beurre dans une poêle à feu vif. Remuez les champignons pendant la friture, faites cuire pendant 2-3 minutes.
Étape 6
Cuire le riz pour un plat d'accompagnement. Rincez-le dans plusieurs eaux. Couvrir d'eau 1 cm au dessus du riz et cuire.
Étape 7
Cuire le poivron et la tomate en parallèle. Après avoir lavé les légumes, coupez-les en morceaux. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter les grains de poivre à la fin.
Étape 8
7-10 minutes avant la fin de la cuisson du riz, mettre les légumes dans une casserole, remuer. Servir le poisson et le chocolat sur une assiette de service avec le riz.
