Le kulesh est un plat classique des cosaques de Zaporozhye qui les accompagnaient lors de leurs voyages. Ce plat comprend toujours du bacon et du millet, il est donc très satisfaisant et aussi très savoureux.
Il est nécessaire
- - 200 g de saindoux
- - 120g de millet
- - 600g de pommes de terre
- - 3 pièces. oignons
- - brins de persil
- - sel
Instructions
Étape 1
Parcourez les céréales, retirez-en toutes les taches et grains noirs que l'on trouve habituellement dans l'emballage. Rincez soigneusement la bouillie à l'eau froide, séchez-la un peu, puis placez-la dans une casserole. Remplissez le millet avec de l'eau, environ 3, 5-4, 5 fois la quantité de céréales. Porter le tout à ébullition, saler et cuire jusqu'à tendreté. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en goûtant la bouillie, elle devrait devenir complètement molle.
Étape 2
Épluchez les oignons et les pommes de terre, rincez abondamment à l'eau et séchez-les sur une serviette en papier. Prenez une planche à découper et coupez les légumes en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Ajouter les pommes de terre au millet et faire bouillir un peu plus jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Il doit cuire rapidement car il est finement haché.
Étape 3
Si le saindoux est trop salé, lavez-le à l'eau, puis séchez-le sur du papier absorbant et coupez-le en petits cubes, comme des légumes.
Étape 4
Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, mettez le bacon et l'oignon, faites frire et ajoutez à la soupe. Versez la kulesh dans des assiettes et servez, bon appétit !
