Le clafoutis français est une casserole avec des baies ou des fruits, à laquelle il faut ajouter une bonne liqueur ou du cognac. Vous pouvez varier selon vos préférences et vos goûts personnels. Cependant, la combinaison la plus sophistiquée est le clafoutis à base de grosses cerises mûres et de cognac.
Il est nécessaire
- - 15 g d'essence de vanille;
- - 5 œufs;
- - 80 g de cognac;
- - 150g de farine;
- - 180 ml de lait;
- - 90 g d'huile;
- - 450 grosses cerises;
- - 70 g de sucre glace;
- - 95 g de sucre.
Instructions
Étape 1
Mélanger le sucre avec les œufs. Battre avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse acquière de la splendeur et de l'uniformité.
Étape 2
Ajoutez du cognac de qualité à la crème préparée et, en remuant avec une cuillère, versez une cuillère à café d'essence de vanille.
Étape 3
Tamisez la farine de blé et ajoutez-la à la crème, très lentement, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Versez le lait dans notre pâte. Remuer à nouveau pour rendre le mélange homogène.
Étape 5
Lubrifiez le fond et les parois du plat de cuisson avec du beurre. Nous étalons les cerises (nous avons retiré les graines à l'avance. Remplissez-les de pâte liquide.
Étape 6
Nous mettons la cocotte au four, préchauffé à 180 degrés. Le plat sera prêt lorsqu'il commencera à « rebondir » légèrement sous votre doigt. Cela se produira dans environ 40-45 minutes.
