L'aspic est devenu un plat traditionnel lors de nombreuses fêtes, en particulier le jour de l'An. Cette entrée froide est servie dans un grand plat ou réalisée en portions à l'aide de petits moules. Pour surprendre vos invités, il suffit de faire une présentation insolite. L'aspic peut être fait directement dans les tomates. Il s'avère très original.
Il est nécessaire
- - tomates 6-7 pièces
- - filet de poulet 200 g
- - carottes 150g
- - oignon 150g
- - gélatine 20g
- - sel et poivre
Instructions
Étape 1
Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les grossièrement: l'oignon - en quatre parties, et les carottes - en 6-8 parties.
Étape 2
Un litre d'eau suffira pour cuire le poulet. Trempez-y les filets et les légumes préparés, n'oubliez pas non plus de saler et de poivrer. Pour rendre le bouillon plus aromatique, vous pouvez y ajouter 5-6 grains de poivre noir et 2-3 feuilles de laurier. Cuire le poulet jusqu'à tendreté. Cela prendra environ 20-25 minutes après que l'eau ait bouilli.
Étape 3
Dans de l'eau bouillie (150 ml suffiront), vous devez faire tremper la gélatine et la laisser gonfler un moment. L'heure exacte sera indiquée sur l'emballage. Parfois, 15 à 20 minutes suffisent.
Étape 4
Le filet cuit doit être finement haché. Les carottes, les oignons, ainsi que les feuilles de laurier et les grains de poivre doivent être retirés du bouillon et le bouillon lui-même doit être filtré pour acquérir un aspect plus transparent. Pour le travail, vous n'avez besoin que d'un verre du bouillon de poulet obtenu, ajoutez-y de la gélatine et portez à ébullition. Mais en aucun cas on ne fait bouillir.
Étape 5
Pour l'aspic, il vaut mieux prendre de grosses tomates, les laver, couper le dessus et retirer la pulpe. Cela devrait être fait avec précaution avec une cuillère à café. La peau de la tomate ne doit pas être endommagée, sinon tout sera gâché.
Étape 6
Farcir les tomates et les remplir de bouillon. Nous mettons le plat au réfrigérateur pendant au moins 6 heures jusqu'à ce que le liquide se solidifie complètement. Après le temps spécifié, l'aspic est prêt à l'emploi.
