En été, vous voulez juste quelque chose de léger et de frais. Cette excellente recette conviendra parfaitement à un menu d'été et fera une grande variété sur la table.
Il est nécessaire
- - 200 g de pousses d'épinards;
- - 200 g d'oseille verte;
- - 300 g de pommes de terre;
- - 1 PC. grosse carotte;
- - 2 pièces oignons;
- - 1 PC. poivron doux;
- - 1 PC. piments forts;
- - 2 pièces tomate;
- - 50 g de céleri;
- - 3 pièces. une gousse d'ail;
- - 20 ml d'huile végétale;
- - 350 g de poulet haché;
- - 50 g de flocons d'avoine;
- - 800 ml de lait;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Utilisez des légumes frais pour la recette. Bien rincer les pommes de terre à l'eau froide courante. Éplucher avec un couteau bien aiguisé et couper en petits cubes. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Peut être râpé pour les carottes coréennes. Lavez les poivrons, retirez les graines et hachez-les finement. Épluchez et râpez finement l'oignon et l'ail, vous pouvez utiliser un mixeur et un presse-ail pour l'ail.
Étape 2
Laver les tomates à l'eau tiède. Prenez un verre d'eau bouillante. Placez les tomates dans un petit tamis ou une passoire et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, laissez refroidir légèrement, retirez la peau doucement et écrasez la pulpe avec une fourchette à travers un tamis. Lavez les pousses d'épinards et d'oseille à l'eau froide, suspendez-les avec des feuilles dans un endroit frais afin qu'elles sèchent et ne se froissent pas. Couper les légumes verts séchés en gros morceaux.
Étape 3
Prenez une petite casserole, environ deux à trois litres, versez-y du bicarbonate de soude et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez un peu de sel et ajoutez les pommes de terre, puis le poivre et le céleri, laissez cuire encore quinze minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile végétale, y ajouter les carottes, lorsqu'elles sont frites, la tomate, laisser mijoter pendant trois à cinq minutes.
Étape 4
Faire des boulettes de soupe. Pour ce faire, battez un œuf avec du sel dans une petite tasse, ajoutez-y des céréales et de la viande hachée, mélangez le tout et faites des boules. Ajoutez les boulettes, les oignons frits et les carottes et les herbes dans la poêle, ajoutez un peu de sel, versez un mince filet de lait et laissez cuire encore vingt minutes.
