Rouleaux de cannelle à la levure aromatique, savoureux et tendres. La pâte est préparée simplement et sans tracas inutile, elle s'avère molle et ne se rassit pas.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - Lait tiède 400 ml;
- - farine 700 g;
- - sucre 100g;
- - levure sèche 2 c.
- - sel 1/3 cuillère à café;
- - beurre fondu 100 g;
- Pour remplissage:
- - Sucre 100g;
- - beurre fondu 50 g.
- - cannelle moulue.
- Pour arroser:
- - Sucre nature, vanillé ou de canne;
- - du lait ou de l'œuf.
Instructions
Étape 1
Dans un récipient séparé, mélanger le lait chaud, la levure sèche, le sucre et laisser reposer 10-15 minutes. Après le laps de temps, ajouter l'huile, le sel et progressivement la farine. La pâte est pétrie d'abord avec une cuillère, puis avec les mains, recouverte d'un film alimentaire et retirée pendant une heure dans un endroit chaud.
Étape 2
Saupoudrer de farine sur un tapis en silicone ou une autre surface, transférer la pâte, la diviser en deux parties égales. Abaisser la pâte en une couche de 5-7 mm, graisser avec du beurre, saupoudrer de sucre et de cannelle. Pour la garniture, vous pouvez utiliser de la noix de coco ou des graines de pavot. Rouler en rouleau, couper en portions, transférer sur une plaque à pâtisserie, laisser reposer sous un torchon pendant 20 minutes, afin que les petits pains se forment et se lèvent.
Étape 3
La pâte est graissée avec du lait, saupoudrée de sucre ou d'autres paillettes, mise dans un four préchauffé à 180º pendant 20 à 30 minutes. Couvrir les petits pains finis avec un torchon pendant 20 minutes.
