Vous avez décidé de faire des brioches mais vous ne l'avez jamais fait auparavant ? Ensuite, vous devriez commencer par la chose la plus simple - cuire des petits pains appelés "Tulipes". Ils sont assez faciles à faire et très savoureux.
Il est nécessaire
- - farine - 350-400 g;
- - lait - 150 ml;
- - beurre - 80 g;
- - œufs - 2 pièces;
- - sel - une pincée;
- - levure - 1 cuillère à café;
- - sucre - 1 verre;
- - cannelle - 1-2 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire une pâte. Pour ce faire, mélangez les ingrédients suivants dans un bol: 50 millilitres de lait chaud, 2 cuillères à café de sucre cristallisé et de la levure. Remuez ce mélange et laissez reposer un quart d'heure.
Étape 2
Passer la farine au tamis, puis mélanger avec le sel, l'oeuf légèrement battu, le sucre semoule, 30 grammes de beurre, la pâte et le reste du lait. Mélangez soigneusement ces ingrédients et pétrissez-en la pâte. Ensuite, couvrez-le d'un film alimentaire et placez-le dans un endroit chaud pendant 60 minutes. Ainsi, il deviendra environ 2 fois plus grand.
Étape 3
Couper la pâte finie en 7 parts égales. Roulez chacune d'elles finement avec un rouleau à pâtisserie. Badigeonner ensuite avec les restes de beurre préalablement fondu. Placer la cannelle et le sucre cristallisé sur les couches roulées et envelopper de manière à former un rouleau.
Étape 4
Sur les rouleaux roulés dans la pâte, faites des entailles: une petite - en haut, une autre plus grande - en bas. Écartez légèrement les extrémités supérieures sur les côtés, soulevez les extrémités inférieures et pliez un peu. Ainsi, vous devriez obtenir quelque chose de similaire aux tulipes. Couvrez-les tels quels et laissez reposer 15 minutes.
Étape 5
Préchauffer le four à 180 degrés. Pendant ce temps, badigeonner la pâte de fleurs d'un œuf de poule légèrement battu. Envoyez au four pendant 15-20 minutes. Les petits pains aux tulipes sont prêts !
