Les craquelins Graham sont de merveilleux biscuits croquants à grains entiers qui sont si bons à tartiner avec du beurre ou de la confiture !
Il est nécessaire
- - 280 g de farine de blé;
- - 340 g de farine de blé entier;
- - 120 g de cacao en poudre;
- - 200 g de cassonade;
- - 200 g de beurre froid;
- - 220 g de miel liquide;
- - 150 ml de lait;
- - 10 g de soude;
- - 10 g de sel;
- - 4 pincées de cannelle.
Instructions
Étape 1
Nous allons préparer la pâte à l'aide d'un robot culinaire. Pour commencer, mélangez deux types de farine dans un bol, du cacao en poudre, du sel, du soda, du sucre, de la cannelle.
Étape 2
Placer la buse de pétrissage plate et ajouter le beurre refroidi. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Dans un bol séparé, mélanger le lait et le miel. Versez le mélange de lait dans le bol du robot culinaire. Amener le mélange à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Saupoudrer une grande planche de farine. Réunissez la pâte en boule et roulez-la en une couche d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Pour plus de commodité, je recommande de diviser la pâte entière en deux parties. Ensuite, couvrez chaque couche de film alimentaire et réfrigérez pendant quelques heures.
Étape 5
Rouler la pâte refroidie durcie en une couche de 7 mm d'épaisseur, en donnant à la couche une forme de triangle. Couper en futurs crackers de côtés 5x5 cm Sur chaque cracker, puis faire une entaille au milieu (ne pas couper jusqu'au bout !) et piquer avec un cure-dent. Envoyez-le au congélateur pendant un quart d'heure.
Étape 6
Préchauffer le four à 160 degrés et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Transférez les flans dessus et envoyez-les au four pendant environ 10 minutes. Ensuite, la plaque à pâtisserie doit être tournée à 180 degrés et cuite pendant 10 minutes supplémentaires. Refroidir sur une grille.
