La farine d'avoine est considérée comme l'une des céréales les plus saines. Il contient une grande quantité de graisses végétales et de protéines précieuses. Les substances avénaline et avenine, qui font partie de la farine d'avoine, contiennent tous les acides aminés essentiels.
Achat et préparation des produits
Lors du choix de la bouillie, vous devez vous concentrer sur le caractère naturel des produits. Par conséquent, il vaut la peine d'acheter uniquement des flocons de haute qualité ou de cuisiner un plat à partir de céréales naturelles, mais le processus de cuisson sera plus long. De plus, lorsque vous choisissez des flocons d'avoine, vous devez faire attention à leur nom.
Les flocons "Extra" sont considérés comme les plus délicats et les plus fins, ils conviennent aux personnes ayant l'estomac sensible ou aux enfants. Ces flocons sont préparés pendant 10 minutes maximum. Un autre type de farine d'avoine appelé "Hercules" est conçu pour une bouillie épaisse et satisfaisante, ce qui s'explique par les flocons plus épais de ce type de farine d'avoine. Il faut un peu plus de temps pour préparer "Hercule", mais la bouillie est plus savoureuse.
Avant de cuire les flocons d'avoine, rincez soigneusement les flocons d'avoine ou les grains entiers.
Processus de cuisson
Pour la bonne préparation des flocons d'avoine, vous aurez besoin d'un verre de flocons d'avoine ou de céréales, deux ou trois verres de lait, du lait écrémé, une pincée de sel et de sucre au goût.
La première étape de la cuisson consiste à faire tremper les céréales ou les flocons dans l'eau pendant la nuit. La même chose devrait être faite avec la bouillie instantanée, bien que l'emballage indique généralement un temps de cuisson allant jusqu'à 10 minutes. Cette procédure rendra la bouillie molle et tendre.
Le matin, l'eau est drainée des céréales ou des flocons, après quoi du lait, du sel et du sucre y sont ajoutés au goût. Ensuite, le conteneur est envoyé avec tout son contenu à un feu lent. Dès que les céréales bout, le feu est réduit au minimum et la bouillie pratiquement finie est constamment agitée et bouillie jusqu'à tendreté. Avant de servir les flocons d'avoine à table, ajoutez-y du beurre. En option, vous pouvez ajouter de la crème sure, du lait concentré ou du miel à la bouillie.
Si vous êtes à jeun ou avez une intolérance au lait, vous pouvez le remplacer par de l'eau sans changer le principe de préparation. Le sucre peut également être remplacé par du miel. Si vous ajoutez des fruits secs ou des noix à la bouillie, vous pouvez non seulement augmenter la quantité de vitamines qu'elle contient, mais également donner au plat plus de calories et de valeur nutritionnelle.
Comment rendre la farine d'avoine encore plus savoureuse
Si la farine d'avoine est préparée pour un petit enfant, vous pouvez améliorer son goût en utilisant des garnitures ou de la crème aux fruits et aux baies. De plus, la crème est introduite progressivement dans le produit fini, sinon elles perdront tout simplement leur goût. Les enfants mangent ce genre de bouillie avec plaisir, et si vous changez les charges de fruits, à chaque fois la bouillie sera différente et ne s'ennuiera pas.
