La salade "Mimosa" est l'un des apéritifs les plus populaires présents sur presque toutes les tables de fête. À première vue, sa préparation est assez simple, mais il ne suffit pas de mélanger les ingrédients nécessaires pour obtenir un bon goût. Comme chaque plat, cette salade a ses propres secrets.
Première règle - choisissez la mayonnaise
Le goût et la consistance d'une vinaigrette affectent directement ce que vous obtenez. La mayonnaise est appliquée sur toutes les couches de la salade, à l'exception de celle du haut. Choisissez un produit riche en matières grasses et suffisamment épais. Même si vous êtes au régime, ne gâchez pas le plat avec des équivalents hypocaloriques de la vraie sauce ! Il s'avérera très savoureux et inhabituel s'il y a du jus de citron dans la mayonnaise.
Règle deux - un ensemble d'ingrédients
Chaque femme au foyer a sa propre recette pour faire cette salade, donc tout est individuel ici. L'ensemble standard de produits est le suivant:
- maquereau (nourriture en conserve);
- Mayonnaise;
- pommes de terre et carottes bouillies;
- œufs durs;
- oignons, de préférence rouges;
- verts.
Pour que votre salade devienne une source de fierté et d'admiration, n'oubliez pas que tous les ingrédients, à l'exception du poisson et des oignons, doivent être râpés sur une râpe fine. "Mimosa" est une salade "noble", dans laquelle la présence de gros morceaux est tout simplement inacceptable.
Règle trois - couches alternées
Certaines femmes au foyer commencent à alterner les couches avec le poisson. C'est l'option la plus simple, mais si votre objectif est de faire de délicieux plats, suivez ce plan:
1. La couche inférieure est faite de pommes de terre finement hachées. Prélevez la moitié de la quantité cuite et étalez-la de manière à ce qu'elle recouvre complètement le fond du saladier. Il n'est pas nécessaire de l'écraser avec acharnement, le zeste de la salade est précisément dans la légèreté.
2. La prochaine étape est le poisson. Faites attention à l'absence totale d'os! Prenez une assiette, disposez le poisson, triez-le, puis écrasez-le à la fourchette pour obtenir un mélange unique et moelleux. Et seulement ensuite, étalez-les en une couche uniforme sur les pommes de terre.
3. Vient ensuite l'arc. Tout le goût de la salade dépendra de la finesse avec laquelle vous la coupez, alors essayez. Si au lieu de l'oignon rouge, vous mettez l'habituel, voici une astuce: après l'avoir tranché, remplissez-le d'eau chaude pendant 10 minutes, puis pressez-le et ensuite seulement, mettez-le sur le poisson. Vous pouvez verser un peu d'huile d'une boîte de conserve sur le dessus. Cela éliminera l'amertume désagréable de l'oignon.
4. La couche suivante est constituée des pommes de terre restantes, elles doivent être à nouveau soigneusement réparties sur le plat;
5. Ensuite, la prochaine étape est les carottes, hachées sur une râpe fine. Pour les amateurs d'acidité, vous pouvez ajouter une pomme aux carottes.
6. L'étape finale - les œufs, et plus précisément - les protéines, encore une fois, hachées sur une râpe. Comme il s'agit du dernier "étage", il est alors nécessaire de bien enrober le tout de mayonnaise, "scellant" ainsi le "Mimosa".
Pour que la salade devienne un véritable chef-d'œuvre, rappelez-vous - chaque couche est soigneusement recouverte de mayonnaise et salée. Il est important ici de ne pas en faire trop avec la vinaigrette, mais aussi de ne pas laisser la salade s'avérer sèche.
Règle quatre - décorer magnifiquement
L'apparition de "Mimosa" est la deuxième partie du travail de l'hôtesse. Cette salade tire son nom du fait que sa partie supérieure est décorée d'un brin de verdure et de jaunes râpés, qui imitent un brin délicat de mimosa. Ces boules de fleurs jaunes rappellent le soleil et la chaleur du printemps. Par conséquent, nous devons essayer de créer le sentiment d'une salade de printemps. Pour ce faire, broyez les jaunes sur une râpe fine et répartissez-les simplement uniformément sur la surface de la salade et décorez les bords avec des herbes. Vous n'avez pas besoin de graisser la couche supérieure de la salade avec de la mayonnaise.
