Ce plat de filet de poulet est préparé selon la méthode du sauté, très populaire en Asie - tous les composants du plat sont rapidement frits à feu vif. Cela permet aux légumes et à la viande de conserver leur valeur nutritive.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 450 g de filet de poulet;
- - 2,5 cm de gingembre frais;
- - 2 poireaux;
- - 7 gousses d'ail;
- -PC. oignons verts;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre d'arachide;
- - 1 cuillère à soupe. cuillère de miel.
- Pour la marinade:
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de mirin (vin de riz doux), sauce soja;
- - 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la marinade dans laquelle le poulet sera mariné. Pour ce faire, bien mélanger le vin de riz, la sauce soja et l'huile de sésame dans un grand bol. Mettre le filet de poulet lavé dans la marinade, mélanger. Attendez 10-15 minutes.
Étape 2
Retirer le poulet de la marinade et réserver la marinade. Chauffer une grande poêle à feu vif (de préférence en utilisant la méthode du wok sauté). Verser le beurre d'arachide dans une poêle, chauffer, ajouter le poulet et faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 3 minutes.
Étape 3
Râpez le gingembre frais, épluchez et hachez l'ail, hachez l'oignon vert en rondelles, le poireau - idem. Placer les légumes avec le poulet, faire revenir environ 3 minutes de plus, pendant lesquelles les légumes doivent devenir mous à feu vif.
Étape 4
Maintenant, ajoutez le miel et le reste de la marinade parfumée dans la casserole, faites cuire encore 1 minute en remuant le contenu de la casserole.
Étape 5
Répartir le filet de poulet fini avec le poireau dans des assiettes en portions et servir immédiatement chaud. Dans une telle marinade et en utilisant la méthode du sauté, vous pouvez également faire cuire un filet de porc, seulement il devra être cuit pendant quelques minutes de plus.
