Le miel ou l'hydromel est une boisson populaire ancienne. Il en existe de nombreuses variétés: pastèque, scandinave, anglaise, russe ancienne, canneberge. Voyons comment faire du miel de tilleul.
Il est nécessaire
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- miel (500 g);
- eau (2 verres);
- houblon (10 g);
- fleur de tilleul (15 g);
- vodka (2-3 cuillères à soupe);
- Levure.
Instructions
Étape 1
Mettez 500 g de miel dans une petite casserole en métal, versez-y un peu d'eau et remuez. Versez de l'eau bouillante sur le miel, mettez le feu et laissez cuire pendant une heure. La quantité totale d'eau doit être de deux verres.
Étape 2
Au bout d'une heure, retirez la casserole du feu et laissez la solution refroidir. Ne le mettez pas au réfrigérateur pour cela, vous devez le refroidir à température ambiante. Le mieux que vous puissiez faire est de mettre le pot de miel sur le rebord de la fenêtre.
Étape 3
Prenez de la levure et dissolvez-la dans de l'eau douce, après environ une heure, des bulles commenceront à se détacher - cela signifiera que la levure est prête. Lorsque le miel a refroidi, ajoutez-y la solution préparée, remuez bien, couvrez d'une serviette et laissez reposer trois à quatre jours.
Étape 4
Lorsque le miel est infusé, versez-y 3-4 cuillères à soupe de vodka et ajoutez le houblon et le tilleul. Laissez la boisson reposer pendant encore trois jours.
Étape 5
Au bout de trois jours, filtrer la boisson avec une étamine et laisser fermenter quelques jours.
Étape 6
Verser le miel dans un tonneau en bois et réfrigérer pendant quatre à cinq mois. Après quatre à cinq mois, la boisson sera prête à boire. L'hydromel peut être utilisé simplement comme boisson enivrante, ou il peut être utilisé pour traiter le rhume et d'autres maladies.
