Le manty est un plat de viande courant en Mongolie, en Asie centrale, en Turquie et dans la région de la Volga. Manty est généralement préparé avec une garniture d'agneau ou de bœuf et d'oignons, et une "tasse" est formée à partir de la pâte, qui est ensuite scellée hermétiquement avec un "couvercle". Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez donner à ce plat traditionnel une nouvelle saveur et une nouvelle forme.
Manti peut être cuit non seulement avec une garniture de viande traditionnelle. Essayez ce plat avec un mélange de viande et de légumes. Veuillez noter que tous les composants de ce plat ne sont pas passés dans un hachoir à viande, mais finement hachés avec un couteau afin que la manti soit particulièrement juteuse et tendre.
Vous pouvez ajouter de l'agneau ou du bœuf, de la citrouille et du chou dans des proportions égales à la garniture. Les oignons doivent rester l'un des composants principaux. Il doit être mis dans la même quantité en poids que le reste des ingrédients combinés. Si la viande est maigre, la graisse de la queue doit être ajoutée. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Il existe également des manti végétariennes fourrées de légumes. Mélangez de la purée de pommes de terre bouillies ou de la citrouille (ou un mélange de ces légumes en proportions égales) et des oignons finement hachés, ajoutez des légumes ou du beurre au goût, ainsi que du sel et du poivre. La garniture de pommes de terre crues est très intéressante et facile à préparer. 1, 5 kg de pommes de terre pelées et lavées doivent être émiettées en petits cubes, de la même manière que 500 g d'oignons doivent être hachés. Mélanger les ingrédients et le sel.
Vous pouvez changer l'aspect traditionnel de ce plat en utilisant de nouvelles formes de sculpture. En plus de la "tasse" traditionnelle, la manti peut être sculptée avec une "enveloppe". Aveugler les extrémités opposées de la garniture ensemble. Pincez doucement les coutures. Manty peut être sculpté comme des tartes russes traditionnelles en pliant le gâteau en deux et en pinçant les bords au centre. Le gâteau peut être fait avec un triangle. Pour ce faire, marquez trois points le long des bords, situés à égale distance les uns des autres. Connectez ces points sur le centre et pincez les coutures.
De plus, vous pouvez apporter des modifications au processus même de cuisson de ce plat. Manty est généralement cuit à la vapeur. Les manti déjà cuites peuvent être frites dans des légumes ou du beurre. Manty cuit au four a un excellent goût.
