Si vous souhaitez diversifier votre alimentation quotidienne avec quelque chose d'inhabituel et de savoureux, essayez de faire frire des cœurs de poulet. Pour eux, vous pouvez faire une marinade parfumée ou les cuisiner avec des noix et des légumes.
Il est nécessaire
-
- Coeurs de poulet aux noix:
- coeurs de poulet - 500 g;
- noix - 1/2 tasse;
- oignons - 2 pièces;
- piment rouge - 1/2 pc;
- beurre - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.
- Coeurs de poulet aux oignons:
- coeurs de poulet - 500 g;
- oignons - 2 pièces;
- huile végétale - 50 g;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.
- Cœurs de poulet épicés:
- coeurs de poulet - 300 g;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe cuillères;
- vermouth - 2 c. cuillères;
- huile de soja - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- paprika - 1 cuillère à café;
- poivre moulu chaud - une pincée;
- gingembre moulu - 1 c.
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe cuillères.
- Coeurs de poulet aux champignons:
- coeurs de poulet - 700 g;
- champignons - 600 g;
- oignons - 3 pièces;
- huile végétale - 60 g;
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Coeurs de poulet aux noix
Coupez 2 gros oignons en fines demi-rondelles. Coupez la moitié du piment rouge en petits morceaux et hachez les noix plus grosses.
Faire fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle, ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes. Ajouter les poivrons, les noix et cuire encore 3 minutes. Retirez le gras des cœurs de poulet et faites-les frire dans une autre poêle dans de l'huile végétale pendant environ 10 minutes. Placez le contenu de la première poêle sur les cœurs, salez et poivrez au goût, laissez mijoter quelques minutes sous le couvercle, puis éteignez le feu.
Étape 2
Coeurs de poulet aux oignons
Retirez l'excès de graisse des abats, coupez-les en deux et rincez abondamment à l'eau froide. Pelez deux grosses têtes d'oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.
Dans une grande poêle, faire chauffer 50 g d'huile végétale et ajouter l'oignon et les cœurs. Saler et poivrer au goût, couvrir et cuire environ 25 minutes. Retirez ensuite le couvercle et évaporez tout excès de liquide. Une fois les cœurs de poulet dorés, éteignez le feu.
Étape 3
Coeurs de poulet épicés
Pour les cœurs de poulet salés, marinade. Pour ce faire, versez 2 cuillères à soupe de sauce soja, la même quantité de vermouth, une cuillère à soupe d'huile de soja dans un bol et mélangez avec une cuillère à café de paprika, une pincée de piment et du gingembre moulu.
Retirer le gras des cœurs de poulet, rincer, mettre dans la marinade et laisser reposer 2 heures. Retirez ensuite les abats de la marinade et faites-les frire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Étape 4
Coeurs de poulet aux champignons
Rincer 700 grammes d'abats, préalablement nettoyés de l'excès de graisse, sous l'eau froide. Coupez trois têtes d'oignons en demi-anneaux et 600 grammes de champignons en tranches.
Versez 60 grammes d'huile végétale dans une poêle chaude, mettez les cœurs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les oignons et après 5 minutes supplémentaires, ajoutez les champignons. Assaisonner avec du sel au goût et cuire ensemble pendant environ 10 minutes.
