Le pisto est un ragoût espagnol à base de légumes. En Espagne, le pisto est généralement servi avec des œufs brouillés. Parfait comme accompagnement pour les plats de viande. Peut être utilisé comme collation autonome. Un autre pisto, si vous le souhaitez, peut être utilisé comme garniture pour les tartes.
Il est nécessaire
- - 1 courgette;
- - 2 poivrons;
- - 5 champignons;
- - 4 tomates;
- - 1 carotte;
- - 1 oignon;
- - 50 ml d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Rincer les légumes pour le pisto. Épluchez les oignons, les carottes et les courgettes. Prenez des champignons frais, les surgelés ne conviennent pas à cette recette.
Étape 2
Couper tous les ingrédients du ragoût en morceaux de taille moyenne.
Étape 3
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir des oignons hachés.
Étape 4
Ajouter les champignons à l'oignon, le poivre, le sel. Vous pouvez ajouter de l'ail séché ou votre épice préférée.
Étape 5
Ajoutez ensuite les carottes dans la poêle, laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes.
Étape 6
Ajouter les courgettes. Il est préférable de les couper en cubes. Verser 50 ml d'eau, laisser mijoter 10 minutes sous couvercle.
Étape 7
Ajouter les poivrons, laisser mijoter encore 5 minutes.
Étape 8
Les tomates sont ajoutées en dernier. Remuez le tout, laissez mijoter 5 à 10 minutes.
Étape 9
Placez le ragoût fini dans un plat séparé ou sur un plat d'accompagnement préalablement cuit, comme du riz bouilli ou du sarrasin.
