Une recette simple pour une délicieuse collation.
Il est nécessaire
- 1 kg de courgettes;
- 1 grosse carotte;
- 1 gros oignon;
- Tomates s / s - 300 g;
- 2 gousses d'ail;
- Racines de persil et d'aneth (vous pouvez aussi prendre des herbes séchées), un peu de coriandre (ou coriandre), basilic, sel et poivre noir, 1/2 c. curcuma, une pincée de piment;
- Un peu d'huile végétale - faire revenir les légumes.
Instructions
Étape 1
Eplucher les courgettes, les couper en petits cubes, laisser mijoter 15 minutes.
Hacher finement les oignons, les carottes, les tomates et les faire frire séparément. Assurez-vous que les oignons ne brûlent pas - sinon le caviar aura un goût amer !
Étape 2
Mélangez le contenu des deux casseroles dans un mélangeur, ajoutez l'ail et les assaisonnements, appuyez plusieurs fois sur le "pulse".
Mettez le tout dans une casserole, ajoutez les tomates et laissez mijoter à feu doux jusqu'à la consistance désirée (j'aime ça plus épais, je mijote presque 45 minutes).
Refroidir, transférer dans un bocal.
Délicieux avec des toasts au petit déjeuner !
Bon appétit!
