Bien sûr, le pilaf que nous cuisinons à la maison est différent de celui qui est cuit au feu de bois, dans un chaudron, et uniquement à base de mouton. Mais dans la jungle aride de l'agitation urbaine, nous devons malheureusement nous contenter de ce que nous avons. Malgré cela, le pilaf fait maison avec une excellente couleur dorée s'avère très savoureux.
Il est nécessaire
-
- Agneau - 1 kg.;
- saindoux - 250 gr.;
- oignons - 5 pièces;
- carottes - 0,5 kg.;
- riz - 1, 5 cuillères à soupe.;
- sel
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Coupez l'agneau en petits morceaux, le bacon en cubes, l'oignon en rondelles et les carottes en lanières.
Étape 2
Rincez soigneusement le riz et séchez-le.
Étape 3
Faire fondre le saindoux dans une rôtissoire jusqu'à ce que des cretons se forment, qui sont ensuite retirés.
Étape 4
Ajouter l'oignon à la graisse chauffée et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 5
Ajouter la viande, les carottes, le sel, le poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Verser 6 verres d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Étape 7
Ajoutez du riz et un peu d'eau, mais de manière à ce que l'eau soit à 2 centimètres au-dessus du niveau du riz.
Étape 8
Lorsque l'eau bout, retirez le pilaf du feu. Récupérez-le des côtés du pot vers le centre sous la forme d'une lame et laissez reposer 30 à 40 minutes. Vous pouvez maintenant commencer votre repas. Bon appétit!
