Lagman est un plat national populaire des peuples autochtones d'Asie centrale - Ouïghours, Dungans et Ouzbeks. Laghman est considéré à la fois comme le premier et le deuxième plat.
Le plat est oriental, ce qui signifie que vous ne pouvez pas vous passer de la viande d'agneau.
La cuisson prendra une quarantaine de minutes.
Il est nécessaire
- - agneau - 300 g,
- - poivron rouge - 1 pièce,
- - poivron jaune - 1 pièce,
- - radis - 3 pièces,
- - carottes - 1 pièce,
- - tomates - 2 pièces,
- - pommes de terre - 1 pièce,
- - eau - 0,5 l.,
- - pâtes bouillies - 300 g,
- - les verts,
- - épices: fenouil, cumin et graines de basilic.
Instructions
Étape 1
La première chose à faire est l'agneau. Nous nettoyons un morceau de viande d'agneau de la graisse et des couches. Ensuite, coupez l'agneau en morceaux.
Après cela, hachez l'oignon.
Dans une petite quantité d'huile végétale, faites d'abord frire l'oignon, puis versez la viande d'agneau dans l'oignon frit. Et faire revenir la viande à feu vif pendant 10 minutes.
Faites attention - nous faisons frire sans couvercle!
Étape 2
Maintenant, les légumes sont les prochains sur la liste: carottes, pommes de terre, poivrons, tomates, et maintenant un ingrédient inattendu est un radis.
Tout d'abord, coupez les carottes en cubes et envoyez-les à la viande, puis les pommes de terre et combinez-les également avec la viande.
Salez et mélangez le tout.
Étape 3
Ajoutez maintenant les épices aromatiques. Les épices peuvent être n'importe lesquelles, dans notre cas, il s'agit de graines de fenouil, de cumin et de basilic.
Étape 4
La prochaine étape est le radis - coupez les queues et hachez-les.
Étape 5
Hacher les poivrons rouges et jaunes, hacher les verts.
Étape 6
Nous combinons le tout avec la viande et ajoutons un peu d'eau.
Étape 7
Broyez les tomates, elles cuisent rapidement, alors ajoutez-les à la toute fin.
Nous préparons le plat.
Étape 8
Lagman peut être servi avec n'importe quelle pâte.
Nous avons fait bouillir des spaghettis à l'avance, il ne reste plus qu'à les mettre dans une assiette et à verser sur un bouillon riche avec des légumes.
Étape 9
Décorez le plat avec des herbes.
Bon appétit!
