La soupe aux choux est le plat national le plus ancien des régions du centre et du nord de la Russie. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner la soupe au chou, mais le principal composant de leur composition est invariablement le chou.
Il est nécessaire
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- Chou blanc - 1/2 tête de chou;
- Navet - 1 pièce;
- Carottes - 2 pièces;
- Racine de persil - 20 grammes;
- Oignons - 2 pièces;
- Tomates - 2-3 morceaux;
- Farine - 2 cuillères à café;
- Margarine - 50 grammes;
- Bouillon de viande - 2 litres;
- Crème sure - 50 grammes;
- Persil
- aneth
- feuille de laurier
- poivre
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Épluchez le chou, lavez-le à l'eau froide et coupez-le en lanières.
Étape 2
Hacher ou râper grossièrement les carottes et les navets.
Étape 3
Couper l'oignon en cubes.
Étape 4
Couper les tomates en quartiers.
Étape 5
Faites chauffer la margarine dans une poêle et faites-y revenir les oignons, les carottes, les navets, le persil et les tomates.
Étape 6
Mettez le chou dans le bouillon bouillant, portez à ébullition, ajoutez les légumes frits.
Étape 7
Laisser mijoter 15-25 minutes.
Étape 8
5 minutes avant la cuisson, ajoutez la farine, le sel, les épices et les herbes à la soupe aux choux, diluée dans un peu d'eau.
Étape 9
Servir la soupe aux choux avec de la crème sure. Bon appétit!
