Pour les tartes, la pâte à levure est généralement utilisée. Ils sont cuits au four ou frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les garnitures les plus courantes pour les tartes sont le chou aux champignons et le foie, la purée de pommes de terre aux oignons, le riz à la viande, la confiture, le fromage cottage au sucre. Mais vous pouvez vous écarter en toute sécurité de ces normes et diversifier la garniture en la complétant avec de nouveaux ingrédients.
La viande hachée habituelle peut être remplacée par du foie de poulet frit avec des oignons et mélangé avec des légumes verts. Vous pouvez y ajouter des champignons et des carottes frais ou secs. S'il y a un mélange de légumes surgelés au réfrigérateur, remplissez-en les tartes, après l'avoir préalablement préparé. Essayez les garnitures de poisson en conserve avec du chou et du riz.
La garniture aux œufs et au riz populaire peut être diversifiée en remplaçant le riz par du sarrasin. Pour ce faire, vous devez faire cuire de la bouillie de sarrasin raide (200 g), y ajouter des oignons frits dans l'huile (2 têtes) et 2 œufs hachés. Ajouter du sel et des herbes au goût.
Au lieu de la garniture traditionnelle au fromage cottage avec du sucre, faites une garniture salée. Pour ce faire, vous devez mélanger de l'ail et des herbes finement hachés avec du fromage cottage. Assaisonnez ensuite avec de la crème sure et du sel.
Dans les tartes sucrées, vous pouvez mettre des noix grillées ou du nougat à la place de la confiture. Pour préparer la garniture aux noix grillées, faites fondre 150 g de sucre semoule et 30 g de margarine à feu doux. Ajoutez 100 g de flocons d'avoine ou de noix finement hachées et faites-les revenir légèrement en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer 3 cuillères à soupe de marmelade. Vous pouvez modifier le goût de la farce torréfiée en ajoutant de la poudre de cacao ou du sucre vanillé.
Pour préparer la garniture au nougat, faites mijoter 25 g de margarine au beurre et 65 g de sucre. Gardez le feu jusqu'à ce que le mélange devienne brun clair. Incorporer 30 g de noix hachées, retirer du feu et étaler sur une assiette graissée. Fouettez 65 g de beurre jusqu'à consistance crémeuse, incorporez 65 g de sucre glace, 25 g de poudre de cacao et le zeste de citron. Enfin, ajoutez le cassant, passé au moulin à amandes. Si le mélange est trop liquide, ajoutez de la chapelure ou des noix hachées finement.
