Comment Faire Des Biscuits à L'avoine Traditionnels

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Comment Faire Des Biscuits à L'avoine Traditionnels
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Vidéo: Comment Faire Des Biscuits à L'avoine Traditionnels

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Anonim

La farine d'avoine n'est pas seulement utilisée pour préparer la bouillie, elle est également idéale pour de délicieuses pâtisseries, en particulier les biscuits. Le principal secret des bonbons faits maison est son arôme unique. Les biscuits à l'avoine sont un petit-déjeuner sain et sain pour les enfants et les adultes. Pour faire des biscuits, ne choisissez pas des flocons cuits à la vapeur instantanés, mais des flocons grossiers, vous pouvez même choisir du son.

Comment faire des biscuits à l'avoine traditionnels
Comment faire des biscuits à l'avoine traditionnels

Il est nécessaire

    • 2 tasses de flocons d'avoine
    • 2 oeufs;
    • 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
    • 1 cuillère à café de vanilline;
    • 100 g de beurre;
    • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de noix (cacahuètes
    • noyer);
    • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
    • 2 cuillères à café de chapelure;
    • noyer
    • Abricots secs
    • ou raisins secs (pour la décoration).

Instructions

Étape 1

Prenez des flocons d'avoine. Versez-les dans une poêle sèche et séchez bien à feu doux pendant 10 minutes. Remuer jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique apparaisse. Les flocons ne doivent pas changer de couleur. Laisser refroidir, transférer dans un sac en plastique et étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir de la farine.

Étape 2

Prenez les noix, faites-les frire dans une poêle, réfrigérez-les. Broyer dans un mortier, ou mettre dans un sac et rouler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtention de fines miettes.

Étape 3

Prenez des œufs. Séparez le jaune de la protéine à l'aide d'un outil spécial. Mettez la protéine au réfrigérateur. Ajouter le sucre et la vanilline dans un récipient avec le jaune. Frotter jusqu'à consistance lisse.

Étape 4

Écraser le beurre mou décongelé avec une fourchette. Mélanger avec un mélange de jaune, de sucre et de vanilline. Ajouter les flocons, les noix grillées hachées et la chapelure. Bien mélanger la masse obtenue.

Étape 5

Battre le blanc d'œuf au batteur jusqu'à ce qu'il soit mousseux, verser délicatement dans la pâte et mélanger. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et mélangez avec de la farine. Ajouter à la pâte et mélanger à nouveau.

Étape 6

Mettez la masse finie au réfrigérateur pendant 30 minutes, recouverte d'un film pour que les flocons gonflent. Utilisez vos mains pour façonner la pâte en gâteaux. Pour ce faire, roulez une boule et aplatissez-la entre vos paumes. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La distance entre eux est de 3 cm, l'épaisseur ne dépasse pas 1 cm. Plus les biscuits sont fins et petits, plus ils seront friables. Si le cookie n'est pas très fin, il sera croustillant après la cuisson.

Étape 7

Au milieu de chaque biscuit, placez un quart de noix, une lamelle d'abricots secs ou un raisin sec pour décorer. Placez la plaque à pâtisserie dans le four. Cuire les biscuits pendant 20 minutes. Il double de volume. Retirez délicatement les biscuits de la plaque à pâtisserie avec une spatule. Réfrigérer et servir.

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