Récemment, les bons restaurants ont de plus en plus inclus des descriptions de plats dans leurs menus, ce qui mérite un respect supplémentaire de la part de leurs clients. Il n'est pas toujours facile de concrétiser le goût et de présenter tel ou tel plat comme on le souhaite.
Instructions
Étape 1
Décrivez le plat de manière succincte sans entrer dans des détails inutiles. Les invités ne devraient pas se lasser d'une douzaine de lignes parlant d'un seul repas. Votre tâche est d'aider le visiteur à se familiariser avec autant de vos offres que possible et à choisir ce qui lui convient le mieux.
Étape 2
Concentrez-vous sur les ingrédients. Ce point est particulièrement important pour les plats qui contiennent des produits exotiques, rares apportés de l'étranger et célèbres dans le monde entier. Veuillez saisir le pays d'origine des ingrédients.
Étape 3
Parlez-nous de la méthode de cuisson. Il sera intéressant pour le client d'entrer dans le saint des saints du restaurant et de regarder par-dessus l'épaule du chef. Indiquez la méthode qui a été utilisée dans la préparation du plat, notez ses avantages uniques pour ce produit particulier (conservation des nutriments, étanchéité du jus à l'intérieur, etc.).
Étape 4
Partagez des offres uniques. Du pain fait maison, l'utilisation de farine de France ou d'œufs apportés d'une ferme appartenant au restaurant, tout cela rehaussera le statut de votre établissement aux yeux des visiteurs.
Étape 5
Ne négligez pas les adjectifs. Utilisez autant de mots que possible qui annoncent discrètement le plat (raffiné, délicat, subtil, riche, épicé, riche, etc.).
Étape 6
Insistez sur la combinaison d'aliments qui composent le plat. Vous pouvez, par exemple, indiquer le pays dans lequel il a été inventé pour la première fois.
Étape 7
Formez vos serveurs à communiquer avec les clients. Si on lui demande une recommandation, il ne devrait pas en nommer un ou deux au hasard et dire qu'ils sont tout simplement délicieux. La description du plat par la bouche du personnel de service est d'une grande importance, elle doit servir d'annonce discrète et de motif de retour dans votre établissement.
