Beaucoup de gens sont habitués à considérer l'hydromel comme une boisson originairement russe. Mais bien sûr, c'est dans les contes de fées russes que le narrateur "buvait du miel - de la bière", à tel point que "ça coulait le long de la moustache, mais n'entrait pas dans la bouche". Après tout, c'est un proverbe russe "La bière n'est pas un miracle, mais le miel n'est pas un animal, mais tout est la tête". Mais les boissons au miel étaient préparées dans différents pays, la mention de « vins de miel » se retrouve dans les écrits d'Hippocrate. C'est lui qui a donné les premières recommandations sur la façon de boire de l'hydromel.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez boire de l'hydromel de différentes manières, tout dépend du type de miel que vous avez sur votre table, à quelles fins vous souhaitez l'utiliser et des traditions des personnes auxquelles vous adhérerez. Le mot "hydromel" lui-même n'est apparu qu'au 19ème siècle, avant cela, la boisson s'appelait simplement "miel" et était divisée en "put" et "bouilli". Le miel mis ou intoxiqué était nécessairement conservé - ils ont enterré le tonneau au stade de la fermentation dans le sol et ne l'ont creusé qu'après 25 à 40 ans. Si vous creusez un tonneau plus tôt, après 10 ans, le miel était considéré comme immature, il enivrait et était récompensé par le syndrome de la gueule de bois le plus fort. Mais le « miel correct » amusé et revigoré sans conséquences. Ils le buvaient avant les repas, "rond" d'un frère - un énorme bois, en cuivre, et il arrivait que des bols en or ou en argent, ramassaient dans de petites louches à anse recourbée ou des coupelles. Si vous voulez boire du miel comme des héros épiques, alors vous devez le mettre vous-même et attendre près de 30 ans, la technologie slave unique du "miel de fosse" est tombée dans l'oubli quelque part au 15ème siècle.
Étape 2
Tous les autres peuples ont fait du miel bouilli depuis l'Antiquité, ce sont eux qui nous sont connus sous le nom général "hydromel". Les recettes par lesquelles la boisson a été préparée sont à la fois similaires et toutes différentes, le fait est que différents hydromels peuvent être préparés en utilisant la même technologie, car vous pouvez prendre différents miels - fleur, sarrasin, citron vert et ajouter diverses épices à cela, des jus de baies, des racines et des herbes. Chaque hôtesse avait sa propre recette et il était de bon ton en Russie de partir en visite en emportant avec vous un récipient avec une boisson maison. Comme il fallait essayer plus d'une bouteille apportée, ils buvaient de l'hydromel dans de petits verres, avant de manger. Pour goûter à toute la gamme des différentes nuances, l'hydromel se boit encore par petites gorgées, en le tenant sur la langue, sans hâte.
Étape 3
En été, l'hydromel se boit frais. Dans le même temps, le récipient est ouvert avec une extrême prudence, car la boisson peut mousser. En hiver, avant de verser en cercles, l'hydromel est chauffé, en aucun cas porté à ébullition.
Étape 4
Lorsqu'au 19ème siècle, à la suite de l'intérêt pour tout ce qui est «principalement russe», l'hydromel a été relancé, les traditions de sa consommation étaient déjà perdues, il est donc maintenant de coutume de boire cette boisson avant et après, ainsi que pendant les repas., grignotant "ce que Dieu a envoyé". Mais en Irlande, la tradition de boire du miel le jour de la Saint-Patrick est toujours vivante, en les accompagnant du plat national de corned-beef et chou ou du célèbre ragoût irlandais. Au Royaume-Uni, un miel spécial de Noël est également toujours brassé, qui est servi avec une dinde.
Étape 5
Si vous voulez boire de l'hydromel à des fins médicinales, vous devez le faire à jeun. Pour stimuler les intestins, améliorer le métabolisme et la digestion, buvez un verre d'hydromel une demi-heure avant les repas. Pour bien dormir, ils boivent de l'hydromel une demi-heure ou une heure avant d'aller se coucher. Et de fait, et dans un autre cas, la boisson a également un effet bénéfique sur le cœur et prévient l'athérosclérose.
Étape 6
Dans de nombreux pays, il existe une expression "lune de miel". En français lune de miel, en anglais - honey moon, et ce n'est pas une traduction d'une langue à une autre. Le fait est que de nombreux peuples ont remarqué l'effet bénéfique de l'hydromel sur la puissance. De plus, on croyait que cette boisson favorisait la conception de bébés mâles. Par conséquent, le mari et la femme nouvellement créés devaient boire un verre de vin de miel à nuit pendant un mois entier.
