Le café le plus aromatique et le plus délicieux est obtenu chez un Turc. Cependant, si vous n'avez pas cet appareil d'infusion spécial à portée de main, vous pouvez utiliser d'autres méthodes pour préparer du café moulu naturel. Pour cela, il suffit de prendre en compte la technologie de brassage d'une boisson revigorante.
Idéalement, pour préparer du café sans turc, vous devez prendre non pas du café moulu acheté, mais des matières premières préparées par vous-même. Pour ce faire, il vous suffit de moudre quelques grains torréfiés. Pour que la boisson conserve son arôme divin pendant le brassage, vous ne devez pas préparer de café moulu avec un bouillon.
Quoi d'autre pouvez-vous préparer du café
Bien sûr, la solution la plus simple est de préparer du café moulu dans une machine à café. Mais si vous voulez obtenir une boisson de très haute qualité et participer personnellement à sa préparation, il est préférable de préparer vous-même le liquide aromatique. N'importe quelle petite casserole en émail convient pour préparer du café sans utiliser de dinde. Il est plus pratique d'utiliser un récipient avec une poignée. N'oubliez pas que le café le plus délicieux provient d'un turc de cuivre, ce qui signifie que vous devez rechercher des plats en cuivre dans votre cuisine. En effet, ce matériau retient la chaleur plus longtemps et chauffe presque instantanément.
Pour préparer la boisson parfaite, vous devez moudre les grains le plus petit possible, afin que les matières premières donnent au café tout son goût et son odeur. Vous devez d'abord réchauffer les ustensiles disponibles sur le feu. Ensuite, une portion de café est versée dans le récipient à raison de 2 c. une tasse. Après avoir versé la quantité d'eau requise dans le café, il est conseillé d'y ajouter immédiatement du sucre au goût. Il est nécessaire d'utiliser uniquement de l'eau bouillante. N'oubliez pas que le feu doit être petit, vous n'avez pas besoin de l'ajouter pendant la cuisson. Le type de sucre - ordinaire ou de canne, et sa quantité peuvent être déterminés à volonté.
Nous préparons le café correctement sans cezve
Il est nécessaire de brasser une boisson sans turc selon les mêmes règles qu'avec l'utilisation de cezve. C'est-à-dire qu'en mettant les plats avec du café sur le feu, vous ne pouvez pas remuer le liquide et le laisser bouillir. Il est nécessaire de surveiller attentivement le récipient afin d'avoir le temps de couper le gaz dès que l'eau qu'il contient commence à monter. Si le liquide commence à bouillir, vous pouvez gâcher tout le goût de la boisson. Il ne faut pas non plus insister sur le café dès qu'il est infusé, il est recommandé de verser immédiatement la boisson dans des tasses.
Si vous le souhaitez, le café sans turc peut être préparé avec de la cardamome, de la cannelle et d'autres additifs, en fonction de vos préférences personnelles. De bons résultats sont également obtenus en préparant du café moulu de toute nature dans des plats en céramique. Cependant, utiliser des pots, par exemple, n'est pas très pratique. Il y a un risque de digestion du café.
De nombreux connaisseurs de café ne versent pas d'eau bouillante dans le récipient, mais de l'eau froide. On pense que c'est ainsi que la boisson acquiert un goût riche. Dans ce cas, la technologie de préparation du café est standard. Il faut retirer la casserole lorsque les premières bulles apparaissent et que la mousse fonce légèrement.
