Un dessert français ressemblant à de la gelée à base de morceaux de fruits ou de baies hachés bouillis dans du sirop de sucre est appelé confiture. Vous pouvez le préparer à partir de presque toutes les baies et fruits. Les plus courantes sont la confiture de fraise, de cerise, d'abricot et d'orange.
L'une des spécialités françaises les plus appréciées est la confiture d'orange. Il peut être servi au petit-déjeuner, pendant le goûter ou avant de se coucher. La confiture à base d'agrumes est particulièrement bonne en hiver, car les oranges contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, connues pour leurs propriétés sédatives.
Dans cette recette de confiture, on utilise non seulement la pulpe de l'orange, mais aussi son zeste.
Tu auras besoin de:
- oranges - 10 pièces;
- citron - 2 pièces;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1,5 litre.
Cette confiture est assez simple à préparer, mais elle prend 3 jours à préparer.
Le premier jour
Lavez les oranges et les citrons, puis coupez-les en deux et pressez-en le jus à verser dans une casserole en émail ou en inox. Transférer les graines de fruits dans une tasse séparée, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer.
Hachez également grossièrement le zeste des oranges et des citrons, passez-le dans un hachoir à viande, mettez-le dans une casserole avec du jus, versez-y de l'eau, puis remuez et laissez jusqu'au lendemain.
Deuxième jour
Placer les graines d'agrumes dans une étamine, puis tremper dans une casserole avec du jus d'orange et de citron, mettre à feu doux et, en remuant constamment, porter à ébullition. Gardez à l'esprit que vous devez constamment remuer les agrumes pour éviter qu'ils ne brûlent. Après ébullition du contenu de la casserole, vous devez la maintenir à feu doux pendant 45 minutes, puis l'éteindre, la couvrir et la laisser jusqu'au lendemain.
Jour trois
3 heures avant la cuisson, ajoutez le sucre au contenu de la casserole, remuez, mettez la casserole sur feu doux, portez à ébullition et, en remuant, laissez cuire 45-50 minutes. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux, puis versez-y la confiture chaude, fermez les bocaux, retournez-les et emballez-les. La délicieuse confiture d'oranges est prête.
