Irga est un arbuste à petites baies sucrées bleu-noir ou rouge-violet avec une floraison bleuâtre. Les confitures, les confitures et les marmelades sont fabriquées à partir d'irgi, mais le vin fait maison à partir de cette baie est particulièrement populaire.
Il est nécessaire
- Recette numéro 1:
- - baies d'irgi;
- - du sucre;
- - l'eau.
- Recette numéro 2:
- - 1 litre de jus d'irgi;
- - 2 litres d'eau;
- - 1 kilogramme de sucre.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Broyer les baies mûres de la baie et chauffer à 70 ° C, laisser la baie pendant une journée. Pressez ensuite le jus de la sirga à travers une étamine. Mélangez-le avec la même quantité d'eau et ajoutez 400 grammes de sucre cristallisé à 1 litre de jus. Remuez bien le jus et le sucre et versez-le dans une bouteille de fermentation, couvrez-le d'une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud.
Étape 2
Après trois semaines, filtrez la boisson et versez-la dans un récipient propre. Fermez et conservez dans un endroit frais et sombre pendant trois mois. Pendant ce temps, le vin irgi mûrira complètement. Filtrez le vin fini et versez-le dans des bouteilles en verre. Vous devez conserver la boisson au réfrigérateur ou à la cave.
Étape 3
Recette numéro 2
Portez l'eau à ébullition et ajoutez-y du sucre cristallisé. Laisser mijoter le sirop de sucre à feu doux en remuant constamment pendant 15 minutes.
Étape 4
Pressez le jus du yergi mûr et mélangez-le avec le sirop. Versez le liquide dans une grande bouteille en verre et bouchez-la avec un bouchon avec un trou où vous souhaitez insérer le tube en caoutchouc pour évacuer les gaz. Trempez l'extrémité du tube dans un pot d'eau.
Étape 5
Après quelques semaines, lorsque le sirop de baies devient clair, filtrez-le et versez-le dans une autre bouteille. Bouchez-le hermétiquement et placez-le dans un endroit sombre pendant trois mois. Mettez ensuite le vin sirgi en bouteille.
