Les girolles sont des champignons communs dans nos forêts. Ces champignons roux préfèrent pousser dans les forêts de pins, les forêts mixtes, ils aiment les étés chauds et pluvieux, c'est donc dans ces années, de juillet chaud à fin septembre, qu'il y a surtout beaucoup de ces cadeaux de la nature.
Comment faire une salade aux girolles
Tu auras besoin de:
- 500 g de girolles;
- deux tomates mûres;
- un oignon;
- deux œufs de poule;
- 100 g de crème sure (teneur en matière grasse au goût);
- un bouquet de persil et d'aneth;
- sel.
La première étape consiste à faire bouillir les girolles dans de l'eau salée. Pour ce faire, versez un litre d'eau propre dans une casserole, portez-la à ébullition et mettez-y les champignons. Cuire 30-40 minutes.
Une fois le temps écoulé, mettre les girolles dans une passoire, laisser égoutter l'eau, refroidir, puis hacher au hasard.
Lavez les tomates, épluchez les oignons et coupez les légumes le plus petit possible.
ufs durs et râpé. Hacher l'aneth et le persil.
Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, assaisonner de crème sure.
Comment faire un rôti aux girolles
Tu auras besoin de:
- 500 g de pommes de terre;
- 500 g de girolles fraîches;
- 300 g de filet de poulet;
- un oignon;
- une carotte;
- 100 g de crème sure;
- sel et poivre au goût).
Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons, les carottes. Couper les oignons et les carottes en fines tranches, les pommes de terre en grosses tranches.
Faire bouillir les girolles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (dès que les champignons commencent à se déposer au fond de la casserole, cela signifie qu'ils sont prêts). Jetez dans une passoire et laissez l'eau s'écouler, puis coupez.
Rincer le filet de poulet, le couper en cubes.
L'étape suivante consiste à faire frire tous les ingrédients. Pour cela, mettez la poêle sur le feu, versez de l'huile dedans et faites revenir les ingrédients tour à tour dans l'ordre suivant: girolles, filets, oignons, carottes, sans oublier de saler.
Dès que tous les ingrédients sont frits (sauf les pommes de terre), ils doivent être mélangés, ajouter de la crème sure, du sel, du poivre (si nécessaire) et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits.
