Dans n'importe quelle épicerie, vous pouvez maintenant trouver plusieurs variétés de lait concentré. Il semblerait qu'avec une telle abondance, il n'y ait pas besoin d'en faire à la maison. En fait, il y a un tel besoin. Lorsque vous faites du lait concentré pour vous-même, vous ne pouvez mettre que ce qui devrait être dans ce produit: du lait et du sucre. De plus, après avoir acheté du lait auprès d'une laitière familière, vous pouvez être fermement convaincu de sa qualité et, par conséquent, de la qualité du lait concentré.
Il est nécessaire
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- Lait 0,5 l
- Sucre 250g
- Petite casserole
- Cuillère ou spatule en bois
- Corolle
Instructions
Étape 1
Versez le lait dans une casserole propre et lavée. Versez le sucre dans le même soigneusement. Faites-le en petites portions. Remuez soigneusement le sucre avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Essayez de ne pas fouetter le lait.
Étape 2
Placez la casserole sur feu doux. Pendant la cuisson, remuez constamment le mélange pour qu'il ne se forme pas de grumeaux et que le lait concentré ne brûle pas. Combien de temps faut-il pour cuire - il s'avère empiriquement que cela dépend beaucoup de la qualité du lait et du brûleur. Mais attendez que le mélange épaississe
Étape 3
Retirer le lait concentré du feu et réfrigérer. Vous pouvez le faire à la fois à température ambiante et au réfrigérateur. Le lait concentré fait maison peut être utilisé, par exemple, pour faire de la crème. Vous aurez besoin de parts égales de lait concentré et de beurre. Ils doivent être soigneusement mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron.
