C'est l'heure des petits pois de votre propre jardin. Il reste tellement de gousses juteuses vides après cela, vraiment les jeter ? Écoutez, ils vendent des haricots verts pour de l'argent, mais nous n'avons pas besoin de cosses de pois gratuitement ? Comment? Après tout, les avantages des cosses de pois ne sont pas moindres.
Les jeunes gousses sans pois peuvent être utilisées dans les mêmes plats que les haricots verts. Ils peuvent être congelés de la même manière pour plus tard. Prenez des recettes célèbres ou créez-en de nouvelles, mais gardez à l'esprit que les cosses de pois frais auront un goût beaucoup plus sucré que les haricots. Et un autre détail important: lors de la cuisson, les cosses de pois fraîches ont la consistance du maïs en conserve juteux, et celles décongelées, comme tous les légumes verts du congélateur, sont ternes et ternes.
Rincez soigneusement les gousses après avoir mangé les pois. Séparez-vous des frères gâtés et secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez arracher les emplacements des inflorescences. Si un fil de fibre est tiré derrière eux, jetez-le également. Il faut miser sur la facilité de découper la gousse au couteau: si elle est facile à découper, alors elle sera douce en cuisson. De telles gousses sont également appelées gousses de lait. Ils ont l'air brillants, denses et se cassent facilement. Si vous en rencontrez des légèrement séchés, ce n'est pas effrayant, ils ramasseront le jus de leurs congénères pendant la cuisson.
Après cela, vous devez couper les cosses de pois plus jolies: plus grandes ou plus petites, comme vous le souhaitez. Et cuisiner avec audace.
Par exemple, vous pouvez cuire des cosses de pois verts au four avec de la tomate, de l'oignon et du beurre, en ajoutant des épices, du sel et des herbes. Et à eux, ajoutez des pommes de terre, du riz ou des côtelettes, pour ceux qui aiment le plus satisfaisant. Ou faire bouillir une soupe de légumes à partir de gousses tranchées, ou faire une soupe en purée. Faites frire des œufs brouillés, des œufs brouillés ou une omelette avec des cosses. Ragoût avec des légumes. Et coupez les gousses avec les petits pois non mûrs en salades.
Vous pouvez proposer de nombreuses options pour les plats à base de cosses de pois. En même temps, les vitamines et les oligo-éléments sont les mêmes que dans les pois, mais il y a aussi beaucoup de fibres, ce qui améliore et facilite le travail des intestins.
Ne rejetez pas les pois vides comme s'ils étaient une invention d'un goli sournois. Si vous gardez un œil sur votre santé et mangez au moins occasionnellement des haricots verts, essayez également les haricots verts. Après tout, tout ce qui est gratuit n'est pas forcément mauvais. Et tout ce qui est plus cher ne signifie pas mieux.
