Les légumes en gelée sont un apéritif original et léger, dont l'aspect inhabituel surprendra les invités et deviendra une décoration de la table de fête. Le plat est idéal pour les végétariens, ainsi que pour une fête d'enfants.
Il est nécessaire
- -gélatine -2 cuillères à café;
- -eau - 16 cuillères à soupe;
- - œufs - 6 pièces;
- - acide citrique - 8 gouttes;
- -carottes - 2 pièces;
- - pois verts en conserve - 3 cuillères à soupe;
- - piment doux - 1 pièce;
- -sel, poivre (pois) - au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les légumes. Eplucher et faire bouillir les carottes, puis les hacher finement. Mélangez ensuite avec du piment doux haché.
Étape 2
eggsufs durs, peler. Hachez-en deux finement, laissez le reste intact.
Étape 3
Rincez la gélatine, pliez-la sur une passoire et laissez tremper dans l'eau froide pendant 2 heures. Après cela, ajoutez de l'acide citrique, du sel, du poivre (pois) au liquide avec de la gélatine gonflée.
Étape 4
Porter la composition à ébullition en remuant constamment. Lorsque la mousse apparaît, elle doit être retirée avec une cuillère à fentes, après quoi la masse résultante doit être refroidie à 40 -60 degrés.
Étape 5
Ensuite, vous pouvez procéder directement à la formation d'aspic à partir de légumes. Pour ce faire, vous devez prendre une forme appropriée (de préférence une forme spéciale, mais peut-être un simple saladier). Il faut y mettre des œufs finement hachés, des carottes et des poivrons. Ajoutez ensuite les petits pois et les œufs entiers intacts. Répartir doucement la masse sur la forme.
Étape 6
À la fin, le mélange est versé uniformément avec le liquide de gélatine préparé. Placer la garniture au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse (jusqu'à la consistance d'une gelée), après quoi elle peut être servie à table, garnie de tranches de citron si désiré.
