2017 est l'année du Coq Rouge. Cet oiseau a l'air simple et beau, mais très arrogant. C'est très difficile de lui plaire, mais vous pouvez si vous essayez dur. Pour ce faire, vous devez choisir de beaux vêtements, inventer des farces amusantes pour vos amis et également préparer un menu de plats du Nouvel An - délicieux, copieux et lumineux.
Quel doit être le menu ?
Lors de la compilation d'un menu, il est important de se rappeler trois règles:
- Vous ne pouvez rien cuisiner avec de la viande de poulet ! Vous devez également abandonner la mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure), les conserves, les confitures, les cornichons, les plats d'autres volailles. Sinon, vous pouvez mettre le coq en colère.
- Lors de la préparation des repas, il vaut la peine d'utiliser plus de légumes, d'herbes et de fruits, de céréales et de légumineuses.
- Les recettes doivent être légères et ne nécessitent pas d'aliments exotiques. Comme on dit, simple, mais de bon goût.
Ce sera également bien si vous utilisez une variété d'herbes et d'épices. Le coq les aime beaucoup.
Que cuisiner pour la nouvelle année 2017 ?
Traditionnel "Hareng sous un manteau de fourrure", classique "Olivier" et "Mimosa" - ces salades peuvent être mises sur la table du Nouvel An. Comme tout sandwich, gelée de poisson ou gelée de viande. Mais si vous voulez quelque chose d'inhabituel, nous vous suggérons de prêter attention à l'option de menu suivante.
Plat chaud: Lapin aux pommes et bacon
Couper la viande de lapin en tranches de 3 cm d'épaisseur, battre, enrober de beurre. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger avec des morceaux de bacon et deux pommes hachées, des oignons finement hachés. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Deuxième plat: Saumon sous une croûte de noix et de pain
Couper le saumon en morceaux, assaisonner de sel, poivre, saupoudrer de citron. Saupoudrer d'un mélange de noix hachées et de chapelure. Mouiller avec du beurre et mettre au four pendant 20 minutes. Cuire à 180 degrés Celsius.
Garniture: Pommes de terre au four avec de la crème sure en papillote
Séchez les pommes de terre bien lavées, enveloppez-les dans 2-3 couches de papier d'aluminium graissées avec du beurre. Mettre au four pendant 40-50 minutes. Une fois que c'est prêt (vous pouvez le vérifier avec une cuillère), faites une coupe cruciforme sur chaque pomme de terre sans retirer le papier d'aluminium. Remplissez-le de sauce composée d'un verre de crème sure, de 4 à 5 gousses d'ail hachées, de persil et d'aneth hachés, de sel et de poivre noir (au goût). Laisser cuire les pommes de terre encore 5 minutes.. Puis sortir et disposer sur des assiettes.
Salade numéro 1. Des bâtonnets de crabe dans des paniers d'orange
Mettez un mélange pré-salé de bâtonnets de crabe, de pommes de terre bouillies, de pulpe de fruits et de maïs en conserve dans les moitiés d'orange épluchées de la pulpe. Mettez la salade au centre de la table du Nouvel An 2017.
Salade n°2. "Sapin de Noël"
Faire bouillir un verre de riz et une demi-betterave séparément. Un petit morceau de bœuf bouilli, 2 concombres marinés, 70 grammes de fromage mozzarella, des oignons verts et du persil coupés en petits morceaux. Mettez les aliments préparés sur une assiette en couches en forme d'arbre dans l'ordre suivant: riz - viande - riz - betteraves râpées - concombres marinés - fromage et oignons verts. Dans ce cas, chaque couche doit être enrobée de crème sure. À la fin, garnir la salade de graines de grenade et de baies d'argousier (si désiré), servir.
Salade numéro 3. Salade de chou et pruneaux
Faire tremper 100 grammes de pruneaux pendant 30 minutes, puis les couper en lamelles. Coupez 400 grammes de chou blanc, une carotte et une pomme en lanières longitudinales. Mélangez le tout. Ajouter le jus de citron. Laisser reposer 30 minutes Avant de servir, la salade peut être garnie de pruneaux et de tranches de pomme.
Rouleaux de jambon aux champignons apéritif
Hacher les champignons marinés, mélanger avec les oignons verts hachés, le persil et la crème sure. Déposer sur des tranches très fines de jambon. Rouler chaque "gâteau" en un rouleau et placer sur une assiette "couture vers le bas". Pour être sûr, ils peuvent être fixés avec un cure-dent ou une brochette.
Apéritif "Tartelettes aux champignons frais"
Rincez bien 300 grammes de champignons frais, épluchez, faites bouillir jusqu'à tendreté, faites frire avec des oignons et hachez. Ajoutez-y des légumes verts hachés, des carottes au fromage râpées et 300 grammes de foie de poulet bouilli. Farcir les tartelettes. Décorez-les avec des pois verts.
Et pour le dessert - biscuit au miel
Battre 6 œufs avec 3 c. cuillères à soupe de sucre et la même quantité de miel à tel point que la masse totale augmente de 4 fois. Ajouter délicatement 200 grammes de farine et mélanger de bas en haut. Couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé, y verser la pâte préparée et l'envoyer au four pour la cuisson. Lorsque le biscuit est prêt, il devra être refroidi directement dans le moule. Puis sortir et couper en morceaux. Le dessus peut être graissé avec n'importe quelle crème délicieuse. Dans ce cas, vous obtenez quelque chose comme un gâteau.
Ce sont les plats du nouvel an que vous pouvez cuisiner pour l'année du coq rouge. Bonne chance en 2017 et bon appétit !
