Le beau design du dessert peut transformer une délicieuse délicatesse en un plat exquis. Un morceau de tarte ordinaire servi sur une assiette décorée se transforme en une œuvre d'art de la confiserie. Baies de fraises, feuilles de menthe, pépites de chocolat - il existe de nombreuses façons de garnir les plats sucrés.
Il est nécessaire
- - sauce sucrée;
- - Purée de fruits;
- - des pépites de confiserie;
- - baies et fruits frais;
- - Chocolat;
- - sucre glace, cacao en poudre;
- - amandes, noix de coco, chapelure de gaufres;
- - poche à douille;
- - des bouteilles de ketchup en plastique.
Instructions
Étape 1
Si vous voulez servir un dessert en portions, dans une assiette, faites comme dans les cafés et restaurants chers - prenez des plats simples et créez une composition abstraite de sauces sucrées, de baies, de chocolat et de décorations similaires.
Étape 2
Choisissez une sauce et des fruits qui complètent l'arôme et la saveur de votre dessert. N'oubliez pas les décorations traditionnelles telles que les feuilles de menthe, le sucre en poudre et le cacao, les pépites de chocolat. La purée de fruits sucrée peut également être utilisée comme sauce. Les fruits en purée ravissent les yeux avec leurs couleurs vives - c'est un autre argument en leur faveur.
Étape 3
Préparez une petite bouteille de ketchup, versez-y de la sauce sucrée et versez-la sur une assiette. Vous pouvez saupoudrer la sauce, dessiner des spirales, des zigzags, des cœurs avec. Vous pouvez prendre deux sauces de couleurs différentes, mais adaptées au goût et en faire un beau motif abstrait, en les mélangeant, mais sans les mélanger complètement avec un cure-dent. Placez une goutte de sauce rouge sur du chocolat noir ou du caramel crémeux et tracez des lignes comme si vous dessiniez un chevron pour un motif très intéressant.
Étape 4
Saupoudrer les bords de l'assiette de sucre en poudre, de cacao, de noix de coco, de noix ou de chapelure de gaufres. À partir d'une poche à douille avec un accessoire à motifs, placez une lame de crème fouettée à motifs. La touche finale peut être des baies fraîches, des morceaux de fruits, des pépites de chocolat, des zestes de citron ou d'orange. Ne vous emballez pas, sinon la décoration fera de l'ombre à votre dessert. Deux ou trois suppléments suffisent, il n'est pas nécessaire de tout utiliser à la fois.
Étape 5
Si vous servez un gâteau ou une tarte entier pour le dessert, n'oubliez pas que la façon la plus simple de le décorer est de le saupoudrer de sucre en poudre ou de cacao sur un pochoir. Il existe des dizaines de décorations toutes faites pour les gâteaux, telles que des figurines en chocolat et en massepain, des fleurs et des éléments décoratifs. Perles comestibles, confettis sucrés, flocons de noix de coco et d'amandes peuvent décorer à la fois gâteaux et muffins, muffins, crème sucrée, disposés dans un bol à travers une buse bouclée sur une poche à douille.
Étape 6
L'une des décorations de dessert les plus populaires est la fraise. Pour le déposer dans un éventail spectaculaire, sélectionnez, lavez et séchez les grosses baies, de préférence avec une rosette de feuilles vert vif. Faites deux entailles dans chacune de la pointe acérée jusqu'à la "jupe". Dépliez délicatement l'éventail fraise. Si vous coupez un peu la baie du côté où se trouvent les feuilles, puis que vous la coupez dans le sens de la longueur en tranches de même épaisseur, vous pouvez alors disposer les tranches en "échelle".
Étape 7
Les fraises glacées au chocolat sont également magnifiques. Pour ce faire, prenez les baies avec une queue, lavez-les et séchez-les, puis, en les tenant par la brindille, plongez-les dans du chocolat fondu. Tenez-le légèrement et mettez sur du parchemin ciré pour fixer le glaçage. Ajoutez une autre touche d'élégance en saupoudrant de baies enrobées de chocolat noir, d'une goutte de chocolat léger fondu, ou vice versa.
