Les gaufres faites maison sont le plus souvent associées à l'enfance, à l'arôme de vanille, à la crème sucrée et à l'amour de maman. Peut-être qu'aucun de nous n'abandonnera la gaufre chaude et croustillante qui vient d'être cuite dans le gaufrier. Pour que les gaufres soient exactement les mêmes que dans l'enfance, vous devez les faire cuire correctement.
Il est nécessaire
- 250g beurre
- 200 grammes du sucre
- 5-6 œufs
- 500 grammes farine
- pincée de bicarbonate de soude
- 5 grammes vanilline
- 700-900 ml de lait
Instructions
Étape 1
Il existe de nombreuses recettes de gaufres maison. Il vous faudra expérimenter un peu et choisir la recette qui vous convient. Les gaufres suivantes sont classées comme classiques. Ils sont fabriqués avec du beurre, du sucre, des œufs, de la farine, du soda, de la vanilline et du lait. Le résultat est des gaufres croustillantes et denses qui peuvent être enroulées à chaud. Pour cuire des gaufres plus molles, ajoutez de l'eau et 3-4 cuillères à soupe de crème à la place du lait. Et pour rendre les gaufres plus croustillantes et plus moelleuses, vous pouvez ajouter un paquet de levure chimique à la pâte.
Étape 2
Faire fondre la margarine ou le beurre dans un bain de vapeur, sans faire bouillir, ajouter les œufs battus avec le sucre et ajouter la farine. Pétrir la pâte très doucement avec une cuillère, en ajoutant progressivement du lait ou de l'eau. Ajoutez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique à la toute fin. Rendez la pâte légèrement liquide, en consistance, elle doit ressembler à de la crème sure. Essayez de faire la pâte sans grumeaux, sinon les gaufres cuiront de manière inégale.
Étape 3
Faites chauffer le gaufrier. Soit dit en passant, les gaufriers sont très divers: carrés et ronds, et avec un grand motif, et avec un petit, et électrique, et semblable à une poêle à frire. Si les plaques du gaufrier ne sont pas revêtues de Téflon, badigeonnez-les de beurre avant d'y verser la pâte.
Étape 4
Versez une boule de pâte au centre et fermez le gaufrier. Vérifiez après 30-60 secondes. La gaufre est prête.
Étape 5
Tant qu'il est chaud, vous pouvez lui donner n'importe quelle forme. Le plus souvent, les gaufres sont laissées sous forme de feuilles ou roulées en tubes, afin qu'elles puissent ensuite être remplies de crème.
