Dans "L'Encyclopédie de l'Apiculture", publiée en 1876, mais toujours d'actualité, des informations sur la falsification du miel ont été données pour la première fois. Le livre indique que le plus souvent le miel est fait avec du sucre, en le diluant avec de l'eau pour en faire un sirop et en ajoutant toutes sortes de substances aromatiques. Cette masse était mélangée avec du vrai miel - au mieux. Et au pire, ils mélangeaient de l'alun avec du miel, ce qui est nocif pour la santé. Et pourtant, depuis, les moyens de contrefaire un produit extrêmement utile se sont améliorés. Ils ont commencé à utiliser de la mélasse, du saccharose, de l'amidon et de nombreuses autres impuretés. Alors, comment faire la différence entre le miel naturel ?
Il est nécessaire
- - l'eau,
- - thé,
- - lait,
- - le feu,
- - un bâton fin.
Instructions
Étape 1
Le miel, qui contient des additifs dans sa composition, n'est pas clair. Il donne un sédiment, cristallise ou semble anormalement blanchâtre (au cas où les apiculteurs négligents n'auraient pas relâché les abeilles pour récolter du nectar, mais les auraient nourries de sucre).
Étape 2
Le vrai miel est très parfumé, mais pas une odeur piquante. Le miel avec des additifs n'a pas d'arôme distinct.
Étape 3
Le vrai miel s'étire après qu'un mince bâton y ait été enfoncé avec un long fil continu, et lorsque ce fil se casse, il descendra complètement et se transformera en une glissière, qui se répandra bientôt sur la surface du miel et deviendra invisible. Le faux miel coule avec des éclaboussures du bâton ou s'écoule trop.
Étape 4
Le vrai miel se frotte facilement entre les doigts et pénètre même dans la peau comme une crème. Le faux produit n'est pas si délicat. Il forme des grumeaux - pas des morceaux de cire, ce qui est permis, mais des grumeaux denses.
Étape 5
Lorsqu'il est mélangé à du thé, le vrai miel ne sédimente pas, bien que la boisson s'assombrisse et devienne trouble.
Étape 6
Vous pouvez ajouter une goutte de miel dans un verre d'eau. Si elle est réelle, la goutte atteindra le fond sans se dissoudre.
Étape 7
Si le lait chaud caille lors de l'ajout de miel, le produit est dilué avec du sirop de sucre.
Étape 8
En feu (par exemple, dans une cuillère au-dessus du brûleur de la cuisinière), le vrai miel ne brûlera pas avec une flamme bleue, mais se carbonisera lentement.
