La canne, ou, comme on l'appelle aussi, le sucre brun diffère du sucre blanc non pas par le produit d'origine à partir duquel il est produit, mais aussi par la méthode de production, et surtout, par la teneur en un certain nombre de micro-éléments utiles pour Santé humaine. Il est tout à fait possible de distinguer le faux sucre de canne de la vraie canne même à la maison.
Il est nécessaire
- - sucre de canne
- - verre d'eau
- - l'iode
Instructions
Étape 1
À la base, le sucre brun est du jus de canne à sucre évaporé et condensé d'une manière spéciale, recouvrant des cristaux de sucre. La couleur sombre de ce sucre est due à la présence de mélasse, qui contient des oligo-éléments importants pour l'homme. Par conséquent, plus le sucre de canne brun est foncé, plus il est bénéfique.
En plus de la couleur qui le distingue du sucre blanc, le frère de canne a un arôme et une saveur de caramel uniques. D'ailleurs, beaucoup de gens l'aiment précisément pour cette odeur de caramel, qui donne un goût original au café et au thé familiers.
Étape 2
Les nutritionnistes recommandent de remplacer le sucre blanc par le sucre de canne dans la vie de tous les jours, non seulement à cause des minéraux et oligo-éléments contenus dans ce dernier, mais aussi du fait qu'il est constitué de monosaccharides, c'est-à-dire de glucose et de fructose. Comme vous le savez, le sucre blanc a une proportion plus élevée de saccharose et, par conséquent, est plus sucré. Ainsi, le sucre de canne est absorbé plus lentement par l'organisme, il contient moins de calories et une grande quantité de calcium, potassium, vitamines B, zinc et autres. Les avantages sont évidents.
Du coup, l'essentiel maintenant est de pouvoir distinguer le sucre de canne du faux "blanc" caramélisé.
Étape 3
Prenez un verre d'eau bouillie tiède et dissolvez-y une cuillerée de cassonade. Remuez bien comme si vous buviez du thé. Le faux sucre "brun" est simplement coloré avec du caramel, ce qui donnera immédiatement à l'eau une couleur brun doré. Le vrai sucre de canne est coloré par la mélasse. Il ne tache pas l'eau, la laissant transparente.
Étape 4
Il existe une autre façon de déterminer l'authenticité du sucre de canne. Déposez pas mal d'iode dans un verre avec une solution sucrée. Le sirop de sucre de canne naturel aura une couleur bleuâtre. C'est ainsi que l'amidon réagit à l'iode, qui est contenu dans un produit naturel.
Soit dit en passant, le sucre de canne diffère de l'habituel, du blanc et de l'odeur - il sent le fruit.
