Les courgettes sont réputées pour leur pulpe délicate, leur goût agréable, leur faible teneur en calories et la présence d'une grande quantité de nutriments. Pour conserver toutes ces qualités, ces légumes sont mieux cuits au four, et pour rendre leur goût plus riche et plus insolite, vous pouvez saupoudrer les courgettes de différentes épices qui leur conviennent.
Quelles épices pouvez-vous assaisonner avec des courgettes
Étant donné que les courgettes ont un goût et une texture très délicats, il est préférable de leur ajouter des épices plus douces. Pour les cuire au four, par exemple, le poivre blanc convient mieux que le noir ou le rouge. Bien que ces derniers ne soient pas non plus interdits d'utilisation, surtout si vous cuisinez des courgettes avec de la viande ou des pommes de terre.
De plus, ces légumes se marient bien avec des oignons et de l'ail frais ou séchés. De tels assaisonnements leur donneront un goût plus piquant et riche. Dans ce cas, vous pouvez ajouter du fromage, des tomates ou de la crème sure aux courgettes - cela deviendra très savoureux.
Des herbes, de l'aneth ou du persil, du céleri-rave et des légumes verts, ainsi que de la marjolaine, une herbe vivace souvent utilisée dans les plats en combinaison avec l'origan, sont parfaits pour les courgettes. Vous pouvez également assaisonner les courgettes au four avec du fenouil frais ou séché et du thym (thym), deux herbes idéales pour presque tous les légumes.
L'estragon, ou estragon, comme on l'appelle aussi, donnera également un goût et un arôme agréables aux courgettes cuites au four. Cependant, cette herbe du genre absinthe doit être ajoutée en très petites quantités, sinon elle tuera le goût délicat des légumes. Il est préférable de le mettre dans une sauce préparée avec des courgettes cuites au four - dans ce cas, vous obtenez la combinaison parfaite.
Comment faire cuire des courgettes au four
Pour préparer un plat aussi délicat et peu calorique, vous aurez besoin de:
- 2 courgettes de la même taille;
- 1 grosse tomate;
- la tête d'un oignon;
- carottes moyennes;
- 1-2 gousses d'ail;
- 100 g de suluguni;
- sel au goût;
- huile végétale;
- persil.
Coupez les queues de courgettes préalablement lavées, puis coupez-les dans le sens de la longueur en deux parties égales et épluchez chacune de la pulpe en prenant soin de ne pas endommager la peau. Lubrifiez-les avec un peu d'huile végétale, placez-les sur une plaque allant au four avec le renfoncement vers le bas et enfournez 10 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, hachez les oignons, râpez les carottes et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Ajoutez ensuite la pulpe de courgettes, les tomates pelées et concassées. Laisser mijoter le tout à feu doux jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Salez ensuite et retirez du feu. Ajoutez du suluguni émietté, de l'ail émincé et du persil finement haché à la garniture.
Sortez les bateaux, retournez-les, salez et remplissez avec la garniture préparée. Remettre au four pendant 15 minutes. Puis refroidir légèrement et servir.
