Les pommes de terre peuvent être utilisées comme plat principal ou comme accompagnement; elles sont nécessaires comme ingrédient pour les salades, les apéritifs chauds et froids. Les pommes de terre sont faciles à faire bouillir ou à cuire à la vapeur, mais elles sont plus rapides à cuire au micro-ondes. Vous n'avez même pas besoin de laver la casserole, il vous suffit d'un sac en plastique pour une cuisine réussie.
Pommes de terre en paquet: avantages et caractéristiques de cuisson
Les pommes de terre au four sont un plat sain, copieux et hypocalorique qui convient parfaitement aux repas de tous les jours. Les tubercules sont riches en vitamines B et C, contiennent beaucoup de potassium, magnésium, sodium et autres micro et macro éléments utiles. Les pommes de terre sont rapidement digérées et procurent une sensation de satiété pendant longtemps. La valeur nutritionnelle des tubercules cuits au four ne dépasse pas 80 kcal pour 100 g.
Les pommes de terre sont préparées de différentes manières. Les nutritionnistes vous recommandent d'abandonner la friture, cela ajoute des calories inutiles au plat. Pendant la cuisson, certains des éléments utiles sont lavés et une cuisson prolongée contribue à la destruction des vitamines. Pour que les tubercules conservent leurs précieuses propriétés, il est préférable de les cuire le plus rapidement possible, sans verser d'huile ni d'eau. Le moyen le plus pratique est de cuire au micro-ondes. Selon le type de tubercules et le modèle de four, le processus prendra de 8 à 20 minutes.
Pour éviter que les pommes de terre ne se dessèchent et ne durcissent, elles sont placées dans un sac en plastique. Il existe des options spéciales pour cuisiner au four ou au micro-ondes, mais si elles ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser un sac de petit-déjeuner ordinaire. Il est important qu'il ne soit pas trop fin et qu'il ne se déchire pas pendant la cuisson.
Les pommes de terre peuvent être épluchées ou épluchées. Les petits tubercules sont cuits entiers ou coupés en deux, les gros sont coupés en plusieurs parties. Le seul assaisonnement nécessaire est le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu, des feuilles de laurier, des herbes sèches ou fraîches au sac. Pour éviter que les tubercules ne sèchent, ajoutez un peu de beurre ou d'huile végétale dans le sac. Les pommes de terre prêtes à l'emploi peuvent être complétées par des oignons frits, des herbes, des craquelins, du fromage râpé ou une sauce à la crème sure.
Pommes de terre en veste: la cuisson pas à pas
La recette la plus simple qui ne nécessite pas d'ingrédients supplémentaires. Les jeunes tubercules à la peau pas trop épaisse conviennent à la cuisson. Le temps de cuisson exact dépend de la marque du micro-ondes et du type de pomme de terre.
Laver les tubercules moyens avec une brosse ou une éponge en plastique dur et rincer abondamment. Vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes de terre, mais il est préférable d'enlever les zones et les yeux endommagés. Coupez les petites pommes de terre en deux, divisez les plus grosses en 4 à 6 parties.
Pliez les légumes racines dans un sac en plastique, ajoutez du sel, secouez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes, sèches ou fraîches: persil, aneth, céleri, basilic. Attachez fermement le sac et placez-le sur une assiette ou directement sur le plateau en verre du micro-ondes. Assurez-vous que les bords du sac n'entrent pas en contact avec des pièces métalliques, sinon le polyéthylène fondra lorsqu'il sera chauffé.
Allumez le micro-ondes à pleine puissance pendant 10 minutes. Les petits tubercules à forte teneur en amidon cuisent plus rapidement; les pommes de terre plus grosses et denses peuvent prendre plus de temps à cuire. Mettez les pommes de terre finies dans un bol, versez-y de l'huile végétale et remuez. Vous pouvez ajouter des plumes d'oignon vert grossièrement hachées, elles rendront les tubercules particulièrement parfumés. Le meilleur ajout à ce plat est la choucroute avec un peu d'huile de tournesol.
Accompagnement de légumes: une recette pas à pas
Dans l'emballage, vous pouvez préparer un délicieux plat d'accompagnement pour la viande, le poisson, les saucisses. Les proportions des ingrédients sont modifiées à votre guise, en plus des carottes, des courgettes pelées, des aubergines et des poivrons doivent être ajoutés aux pommes de terre.
Ingrédients:
- 1 kg de jeunes pommes de terre;
- 2 carottes juteuses de taille moyenne;
- 3 gousses d'ail;
- 1 oignon;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- huile végétale raffinée.
Lavez soigneusement les pommes de terre et frottez-les avec une brosse métallique. Découpez les yeux et les lésions. Séchez les tubercules avec une serviette en papier, coupez-les en moitiés ou en quartiers. Épluchez les autres légumes, coupez l'oignon en fines demi-rondelles, les carottes en rondelles, l'ail en petites rondelles.
Mettez les légumes préparés dans un sac à pâtisserie spécial, versez l'huile végétale, ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Bien agiter le sac pour bien répartir l'huile et les épices.
Mettez un sac de pommes de terre sur un plateau, faites plusieurs piqûres pour faire sortir l'air chaud. Cuire au four environ 10 minutes à pleine puissance. Vérifiez l'état de préparation en perçant les tubercules avec un couteau. Si les pommes de terre sont dures, continuez la cuisson.
Pommes de terre à la campagne: savoureuses et simples
Au micro-ondes, vous pouvez préparer un repas complet que les végétariens apprécieront sûrement. La teneur en calories dépend de la teneur en matières grasses de la crème sure et de la quantité d'huile ajoutée.
Ingrédients:
- 10-12 petites pommes de terre jeunes;
- 2 gousses d'ail;
- 7 cuillères à soupe. l. huile végétale raffinée;
- 150 ml de crème sure;
- 1 cuillère à café mélanges de marjolaine sèche, origan, thym;
- 3 plumes d'oignon vert;
- basilic frais;
- sel;
- poivre noir moulu.
Lavez les pommes de terre avec une brosse, rincez abondamment et séchez. Les jeunes tubercules n'ont pas besoin d'être épluchés; la peau contient de nombreuses vitamines et micro-éléments précieux. Piquer chaque pomme de terre avec une fourchette à plusieurs endroits. Mettez les pommes de terre dans un sac, ajoutez l'huile végétale, le sel, le poivre, les herbes sèches. Attachez l'emballage et placez-le au micro-ondes pendant 12 à 15 minutes.
Hacher finement le basilic et les oignons verts. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec les herbes, du sel et du poivre au goût. Ajouter l'ail passé au presse, bien mélanger. Un filet de jus de citron fraîchement pressé peut être ajouté si désiré. Mettez les pommes de terre chaudes dans un récipient séparé, versez-les sur la sauce à la crème sure et passez au micro-ondes pendant encore quelques minutes. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.
Pommes de terre au fromage: une option copieuse
Le plat contient beaucoup de calories, mais il a un goût très délicat et équilibré. Tout fromage convient: saucisse dure, fumée, transformée. Les herbes fraîches ou séchées ajouteront des nuances supplémentaires. Les pommes de terre au fromage seront un excellent accompagnement pour une poitrine de poulet diététique ou un poisson blanc maigre cuit à la vapeur.
Ingrédients:
- 5 pommes de terre moyennes;
- 150 g de fromage;
- 1 cuillère à soupe. l. beurre;
- sel;
- poivre noir moulu;
- 0,25 cuillère à café muscade ou paprika.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en morceaux arbitraires. Versez-le dans un sac, ajoutez le beurre et les épices. Placez le sac au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes pour faire fondre le beurre. Sortez le sac, attachez-le, secouez-le bien et remettez-le au micro-ondes. Cuire au four environ 10 minutes, le temps exact dépend du type de pomme de terre et de la taille des morceaux. Plus ils sont petits, plus le plat cuit vite.
Râper le fromage sur une râpe grossière. Retirez le sac du micro-ondes, versez les pommes de terre dans un bol profond, ajoutez le fromage. Bien mélanger pour faire fondre la masse râpée. Servir les pommes de terre chaudes ou tièdes, garnir de persil frais ou d'autres herbes.
Dans l'emballage, vous pouvez non seulement préparer un délicieux plat d'accompagnement, mais également cuire rapidement des légumes pour une salade. Les pommes de terre sont soigneusement lavées sans retirer la peau, plusieurs piqûres sont faites à la fourchette et les tubercules sont placés dans un sac. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel. Les tubercules sont cuits pendant 10-15 minutes, après la fin du cycle, le sac est laissé au four quelques minutes de plus. Le sac avec des pommes de terre prêtes à l'emploi doit être soigneusement ouvert et laissé refroidir complètement, après quoi les légumes peuvent être épluchés et coupés pour la salade. Les carottes et les betteraves sont préparées de la même manière, elles doivent être cuites dans le même sac avec les pommes de terre.
