Le papier calque de cuisson fait partie de ces accessoires de cuisine qui se consomment rapidement et qui ne sont jamais à portée de main au bon moment. Si la pâte est déjà en route et qu'il n'y avait pas de papier calque dans la maison, vous pouvez la remplacer à l'aide de moyens improvisés.
Instructions
Étape 1
Pour éviter que les produits de boulangerie n'adhèrent au moule et ne brûlent, vous pouvez essayer de les graisser avec du beurre ou de la margarine et saupoudrer de farine, de chapelure ou de semoule. Pour la plupart des moules spéciaux en céramique, en métal antiadhésif ou en verre, cette couche limite entre la pâte et le fond est suffisante pour rendre le gâteau fini facile à enlever. Vous pouvez également choisir des options avec des côtés amovibles ou utiliser des moules en silicone, des produits qui se retirent sans aucune difficulté et pour lesquels le papier calque n'est pas nécessaire.
Étape 2
Le silicone est généralement un matériau très pratique qui a remplacé de nombreux appareils de cuisine. Par exemple, si nous parlons de cuisson à partir d'une pâte dense qui conserve sa forme, alors elle peut être disposée sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone au lieu de papier calque. Il n'est pas nécessaire de lubrifier un tel tapis avec de l'huile. Les produits de boulangerie n'y colleront jamais. Les tapis en silicone sont également utiles pour préparer des produits de boulangerie, par exemple pour étaler la pâte. La couche de silicone ne permettra pas au produit de brûler, car ce matériau ne devient pas très chaud, mais en même temps, il garde la chaleur de manière stable.
Étape 3
S'il n'y a pas de réalisations scientifiques modernes à portée de main, tournons-nous vers les traditions populaires. Les femmes au foyer de l'ancienne génération utilisaient souvent des feuilles de papier huilées au lieu de papier calque. Il peut s'agir de papier à lettres ou de feuilles de cahier. S'ils sont bien huilés avec de l'huile de tournesol, le papier devient souple, élastique et prend facilement n'importe quelle forme. Retirer les produits de boulangerie d'un tel papier est assez simple. Le papier huilé est souvent utilisé pour la cuisson de gâteaux de Pâques et de divers muffins.
Étape 4
Dans certains cas, vous pouvez remplacer le papier calque par du papier d'aluminium. Étaler la pâte sur le côté brillant du papier d'aluminium. Si le produit ne se décolle pas après la cuisson, laissez-le refroidir puis retirez le papier d'aluminium.
Étape 5
Si vous avez un manchon de cuisson, qui est un sac en plastique transparent et croustillant, vous pouvez essayer de le remplacer par du papier calque. Initialement, il est recommandé d'utiliser le manchon pour la cuisson de plats chauds à base de viande, de poisson, de légumes, mais la pratique montre qu'il résiste tout aussi bien à la cuisson. Cependant, avant d'y déposer la pâte, graissez-la avec un peu d'huile.
