Les aliments cuits au bain-marie préservent autant que possible les vitamines et les minéraux. Les produits ne sont pas exposés à des températures élevées, conservent leur couleur et leur forme naturelles.
Instructions
Étape 1
Inspectez votre cuiseur vapeur chaque fois que vous commencez à cuisiner Il doit être propre, exempt de résidus de produit et de signes de déformation. Remplissez le réservoir avec un volume d'eau suffisant, mais pas plus que le repère maximum. Placez les aliments dans un bol et placez-le sur le réservoir d'eau. Fermez le couvercle et allumez le cuiseur vapeur.
Étape 2
Surveillez le niveau d'eau dans le cuiseur vapeur. Surtout si la préparation du plat prend beaucoup de temps. Pendant le fonctionnement du cuiseur vapeur, l'eau bout et s'évapore. Au lieu de l'eau, versez du vin, du bouillon d'épices ou du bouillon dans le réservoir. Ensuite, le plat sera saturé d'arômes spéciaux.
Étape 3
Faites cuire à la vapeur presque tous les aliments - viande, poisson, œufs, légumes. Les boulettes, les boulettes, les casseroles et les desserts sont excellents. Il n'est pas recommandé de cuire les pâtes à la vapeur, car elles sont très molles et peuvent coller ensemble. Il n'est pas pratique de cuire les haricots et les pois au bain-marie, cela prendra au moins deux heures. De plus, ne cuisez pas à la vapeur les sous-produits et certains types de champignons, qui doivent être bouillis dans de grandes quantités d'eau pour éliminer les substances toxiques.
Étape 4
Placez les aliments en une seule couche. Si vous cuisinez différents plats sur plusieurs niveaux, disposez-les correctement. Placez le poisson et les produits juteux au niveau inférieur - leur humidité ne pénètrera pas dans les produits par le bas. Dans le même temps, gardez une trace du temps de cuisson afin de retirer à temps l'étage avec le plat fini.
Étape 5
Cuire le poisson pendant environ 9 minutes, le filet de poulet - 12 minutes, les légumes et les champignons - 20 - 25 minutes, les boulettes - environ une demi-heure, l'omelette luxuriante - 20 minutes.
Étape 6
N'ouvrez pas le couvercle pendant la préparation des aliments pour éviter de graves brûlures. De plus, le temps de cuisson augmente à chaque ouverture du couvercle. Une fois la cuisson terminée, laissez les aliments dans le cuiseur vapeur pour les garder au chaud.
Étape 7
Lavez le cuiseur vapeur uniquement lorsqu'il est complètement refroidi. Videz le réservoir d'eau, rincez toutes les pièces du cuiseur vapeur à l'eau tiède et séchez soigneusement.
