Les sushis et les petits pains, si populaires aujourd'hui, exigent des gourmets qu'ils maîtrisent l'art d'utiliser des baguettes chinoises. Vous pouvez le maîtriser grâce à un entraînement intensif, l'essentiel est de vous rappeler quelques règles simples.
Les bâtons chinois, ou hasi (on les appelle aussi japonais, et aussi hashi) sont utilisés par des millions de personnes à travers la planète. Cela signifie que la science de manger des friandises avec leur aide n'est pas si difficile. Et si autrefois les bâtons ne servaient de couverts qu'à la noblesse, il est aujourd'hui devenu la norme pour tout le monde de les utiliser pour manger des plats japonais.
Les hasi modernes sont faits de bois, de plastique, d'ivoire et même de métaux - argent, or. Il existe également des options de conception pour les bâtons, décorés de motifs, incrustés de cristaux Swarovski ou de diamants. Les bâtons chinois les plus courants sont en bois, par exemple en bambou ou en pin, en bois de santal.
Comment tenir un hasi dans la main
Les baguettes peuvent avoir différentes sections - carrées, ovales, rondes, avec des coins arrondis. Ces couverts peuvent être longs ou courts, avec des extrémités pointues, afin que chaque mangeur puisse choisir les baguettes chinoises appropriées pour son repas.
Vous pouvez rencontrer des baguettes chinoises réutilisables ou jetables, et au Japon, il est de coutume de donner des baguettes à un bébé lorsqu'il atteint 100 jours après sa naissance.
Pour commencer à manger avec du hasi, vous devez détendre votre main autant que possible et placer le bâton entre votre index et votre pouce. L'appareil doit être légèrement tenu avec le majeur et l'annulaire, tandis que le pouce, l'index et le majeur doivent se replier en un anneau. Les bâtons doivent être parallèles les uns aux autres, la distance entre eux doit être d'environ 1,5 cm.
Il est plus pratique de tenir les bâtons comme s'il s'agissait de crayons. Pour écarter les bâtons, il est nécessaire de redresser périodiquement le majeur. Et pour reconstituer le hasi, vous devez plier votre index.
Bâtons chinois et étiquette
Lorsque vous prenez un morceau de nourriture avec des baguettes chinoises, vous devez manipuler la baguette supérieure. Si nécessaire, le rouleau ou le sushi peuvent être divisés en utilisant le même hasi. Mais coller des baguettes dans la nourriture est inacceptable. C'est considéré comme le comble de l'indécence. Si vous n'êtes pas à l'aise de dîner ou de déjeuner avec des baguettes, s'il vous plaît, vous pouvez prendre le rouleau avec vos mains. Au restaurant, vous pouvez demander à apporter les couverts habituels.
Vous n'avez pas besoin de mettre des baguettes dans la tasse en mangeant. Si vous avez terminé votre repas, le hasi doit être placé sur un support spécial. Il est considéré comme une mauvaise forme de frapper avec des baguettes sur un verre ou une assiette, pour choisir le meilleur morceau, brandissant du hashi dans un plat commun. Vous devez choisir un morceau approprié et ensuite seulement le prendre avec des baguettes chinoises, le transférer dans votre assiette.
Les porte-baguettes sont appelés hasioki. Si aucun dispositif spécial n'est fourni, le hasi peut être placé directement sur la table.
Assurez-vous de maîtriser l'art d'utiliser des baguettes chinoises, la manipulation du hashi aidera à développer la motricité fine des mains, ce qui est particulièrement important pour les jeunes enfants. De plus, on pense que les bâtonnets vous permettent de manger plus lentement, en mâchant bien les morceaux, ce qui a un effet bénéfique sur le processus de digestion.
