Le plastique domine toujours les méthodes de congélation, mais il ne dure pas éternellement et finira un jour à la poubelle et ira à la décharge pour vivre ses cinq cents ans. Mais il existe d'autres formes et types d'emballages pour la congélation, plus respectueux de l'environnement et moins chers, qui sont déjà dans la maison de chaque famille.
Verre
Bocaux en verre à paroi épaisse, à ouverture large, idéal pour la congélation. Dans de nombreux magasins, vous pouvez trouver de la verrerie spéciale pour la congélation de différentes formes et tailles.
Lorsqu'il est congelé dans des récipients en verre, il existe des subtilités:
- ne remplissez pas le pot à ras bord, laissez 3-5 cm;
- Mettez d'abord le pot au congélateur sans couvercle pendant 1 à 3 heures, puis vissez-le seulement.
Métal
Les aliments en conserve ouverts, par exemple le maïs, le ragoût ou les pois, sont parfaitement conservés au congélateur dans un bocal d'usine, puis décongelés dans de l'eau tiède pendant une demi-heure ou une heure.
De plus, des conteneurs métalliques résistants au gel, scellés et étanches, avec des joints en silicone sous le couvercle sont apparus sur le marché. Ce formulaire servira pendant plus d'un an et justifiera pleinement le prix élevé.
Papier
Si vous devez congeler des aliments pendant une courte période (2 à 3 semaines), vous pouvez les envelopper dans du papier non blanchi ou du papier ciré. Pour une meilleure conservation, vous devez emballer le produit deux ou trois fois.
Les produits semi-finis prêts à l'emploi sont parfaits pour la congélation dans du papier: saucisses, saucissons, nuggets, smoked meat, etc.
Papier d'aluminium
Le papier d'aluminium est très fragile, mais avec une utilisation prudente, c'est une excellente option pour un congélateur. Le papier d'aluminium est idéal pour congeler le fromage, la viande, le poisson et la volaille.
Papier carton
Sachets tétra en lait, jus ou crème, avec couvercle twist-off. Particulièrement bon pour conserver les bouillons comme étanche et ne réagit pas à l'expansion. Rincez abondamment le sac, le couvercle et l'ouverture, versez le liquide à l'aide d'un entonnoir et placez au congélateur. Comme pour tous les emballages opaques, signez l'emballage.
Sans emballage
Les fruits et légumes n'ont pas besoin d'être emballés, par exemple les bananes, les tomates ou les pêches peuvent être congelées entières et déballées. Après décongélation, les pêches sont plus faciles à peler et les tomates sont plus faciles à hacher lorsqu'elles sont congelées.
