Decanter est une carafe en verre conçue pour décanter et servir le vin. Les vins mûrs ont besoin d'une décantation pour séparer les sédiments de pigmentation qui sont tombés au fond de la bouteille pendant le stockage.
Fonctions et types de carafes:
- La carafe est nécessaire avant tout pour séparer les sédiments formés dans le vin en douceur, sans secouer.
- Il est également utilisé pour augmenter la teneur en oxygène du vin, conférant ainsi de nouvelles saveurs au vin.
- Une autre fonction de la carafe est l'esthétique, pour présenter le vin avec une touche à la table, pour souligner la noblesse de la boisson.
Il existe différents types de carafes. Le sédiment apparaît principalement dans les vins rouges avec un vieillissement à long terme, puis un type de carafe est fait pour eux. Pour les vins moins mûrs, un type différent est utilisé.
Carafe pour vins vieillis
Une telle carafe a une forme ronde ou sphérique dans la partie inférieure, et dans la partie supérieure il y a un long col étroit. Une telle carafe peut se présenter sous la forme d'une carafe classique à fond large, qui retient les sédiments lors du versement du vin dans des verres.
Carafe pour vins blancs
Les blancs et les vins avec une courte période de vieillissement n'ont pas de sédiments, donc la carafe pour eux est utilisée uniquement pour l'oxygénation afin d'améliorer la qualité du vin. Les carafes pour vins blancs peuvent avoir n'importe quelle forme, mais il est important que la base soit large et que le col soit en forme d'entonnoir. Versez le vin dans la carafe pas plus haut que la partie la plus large afin que le vin soit le plus possible saturé en oxygène.
Carafe à whisky et cognac
En plus du vin, le cognac et le whisky ont un goût noble. Pour profiter de ces boissons, elles sont également décantées avant de servir. La carafe pour ces boissons a une forme ronde ou carrée avec un col court, en cristal transparent.
